温州在浙江的东南角落,古城“东瓯”,它是中国数学家的摇篮,也是中国南戏故里。温州人又被外地人叫作“东方犹太人”,因为这里商贾云集,当地人真的特别有生意经,你可以这样说每家每户都有自己的小作坊,大点的就是厂房。
温州人不仅会做生意,他们也把心思用在了琢磨美食上,它也是浙江最“好吃”的地方,是一座被人低估的美食之城,当地人对美食有着独有的执著,你绝对想象不到这里的美食能好吃到什么程度!
温州鱼丸是浙江温州的一道名吃,也被列入了“中华名小吃”,这里的鱼丸用料很足,不是圆的,呈微透明白玉色,每吃上一口,都能吃到实在的鱼肉口感,口感纯粹鲜美,非常Q弹还带有韧劲,不加任何高汤,吃着都特别鲜。
温州糯米饭是温州人首选的特色早餐美食,这碗糯米饭是用清香的糯米混合着肥瘦相间的肉末汤、油条碎组合而成,看着分外诱人,油条和糯米都吸收了肉末汤的汤汁,吃到嘴里软糯又有嚼劲,非常好吃。
猪脏粉是浙江温州的一道特色名吃,闻名海内外,已经被列入了温州非遗,它主要是用处理干净的猪大肠卤煮入味后,和滑溜溜的粗粉干,滑嫩可口的鸭血搭配成的一碗美食。
吃到嘴里整体给人感觉清爽不腻口,大肠酥烂软糯又嚼劲十足,鸭血柔软滑嫩,粉干柔嫩爽滑,汤头鲜美,是当地很独特的一种“香味”美食,回头客超多,吃了忘不了。
温州馄饨和外地的馄饨完全不一样,它是一种鲜肉馄饨,包的很精致,里边的配料也很讲究,有清香的细葱、增鲜的紫菜,嫩弹的鸡蛋丝、咸鲜的虾米等。
个个肉馅看着厚实饱满,红彤彤的,咬上一口,皮轻薄Q弹爽滑,肉末细嫩鲜香,紧致弹牙。
温州炒粉干是浙江温州地区最有特色的一道传统小吃,不管是在温州街头还是饭店,都能吃到它,这种炒粉干是用粉干搭配上瘦肉、鸡蛋、葱花等佐料,用猪油爆炒出来的。
炒好的粉干闻着香喷喷的,看着细密、蓬松,吃着嚼劲十足,吃的时候,加上一些本地醋,口感会更丰富。
江蟹生是浙江温州的一道传统名菜,其实就是用生的江蟹凉拌而成的菜,外地人觉得这种吃法很“生猛”,实际上这种做法最能突出江蟹的“鲜”。
当你抓住蟹腿,用嘴轻轻地吸吮,白嫩的蟹肉瞬间就滑入嘴中,再混合着极鲜的蟹黄、浓郁的蟹膏,令人欲罢不能,真正的告诉你什么才叫“鲜、甜、香、滑、嫩”。
清江三鲜面是浙江温州的一道特色面食小吃,虽然这碗面叫三鲜面,但是里边的配料却不止三种,有小黄鱼、蛤蜊、蛏子、牡蛎等海鲜,这碗面有着浓郁的海鲜味,有着“味够鲜,料够足,面够韧”等特点,吃到嘴中鲜而不腻。
永嘉麦饼是浙江省永嘉县的一道地方特色美食,这种麦饼主要是用梅干菜、咸菜、萝卜丝、五花肉等食材作为内陷。
做好的麦饼看着厚实饱满,馅香酥脆,味道好极了。
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