给大家说说以“八大菜系”为主题的专题博物馆

中国人讲究民以食为天，饮食文化源远流长。说到餐桌上的美味，人们一般会将中国的传统菜肴，概括为“八大菜系”——鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

中国幅员辽阔，各地的美食无数，要想尝遍天下美食，自是比登天还难。不过现代社会，人们除了品尝美食，更喜欢了解美食背后的历史文化。了解历史文化，博物馆是个好去处，这里就给大家简单介绍一下与中国八大菜系相关的专题博物馆。

因为与美食相关，这些“菜系”博物馆，有别于传统意义上的博物馆，除了展示，还有餐厅经营，游、玩、吃相结合。

下面就给大家简单介绍一些“八大菜系”的专题博物馆，从北方开始开始。

鲁菜有关的专题博物馆

烟台鲁菜文化博物馆，位于烟台市福山区河滨南路，2011年修建。在这里可以了解福山菜的相关知识，包括当地的风土习俗。

鲁菜博物馆，位于山东淄博市博山区禹王山居，2020年11月开馆。运用博山琉璃、博山陶瓷、博山美食三大文化元素，介绍博山菜的演变发展，观众可以直观感受到一道道美食佳肴，了解“四四席”。

另外，在山东曲阜，孔府菜博物馆正在建设之中。

苏菜的专题博物馆

苏帮菜博物馆，位于苏州市南园宾馆2号楼，2018年正式成立。这里主要进行的是苏州菜包括太湖一带、大运河沿岸饮食文化相关的文化展览。因为与南园宾馆合作，要了解具体的苏州菜还是要在一些不定期举行的主题活动中。

中国淮扬菜文化博物馆，位于江苏省淮安市古淮河文化生态景区内，2009年建成开放。通过“河馆”、“菜馆”、“民俗馆”、“学艺馆”四大馆区，全面展示淮扬菜以及与之相关的地方风土人情。

中国淮扬菜博物馆，位于扬州市广陵区康山文化园，2010年初建成开馆，展示淮扬菜起源发展，以及扬州本地烹饪文化。另外在相邻的卢氏古宅设有体验区，将扬州盐商文化与淮扬菜融合展示。目前博物馆正在升级改造中，依托卢氏古宅建设主展馆。

徽菜的博物馆

中国徽菜博物馆，位于安徽黄山市屯溪区迎宾大道，周围还有黄山市博物馆、城市展览馆等等。由黄山市胡兴堂文化发展有限公司创建，2018年初正式开放。博物馆展区在一层，二三四层为餐厅。在一层展览区，全面展示了徽菜历史文化，包括起源发展、食材、宴饮文化等等，可以初步体验徽菜的美味。要想进一步品尝徽菜之美，就要往楼上走了。

中国徽菜（徽厨）博物馆，位于安徽宣城绩溪糸巷，2021年底正式开业，也是由胡兴堂集团参与投资打造。这里也是一处浏览与品尝、文化展示加餐饮营业的体验式博物馆。

徽厨博物馆，位于安徽合肥蜀山区刘园·古徽州文化园，由刘园创建人刘克权先生开办。在一处复原的清代徽派建筑中，展示徽菜菜品、厨具、名厨等内容，还有相关徽派民俗文化展示。

浙菜的专题博物馆

中国杭帮菜博物馆，位于浙江杭州上城区江洋畈生态公园内，2012年3月正式开放。有A、B、C、D四个展区，主展馆在A区，上下两层展示杭州菜的历史文化，其他三个展区则是体验区和营业餐厅。

宁波菜博物馆，位于宁波南塘老街，去年年初开馆。展览加营业餐饮，分上下两层，展区在一层，通过石雕、票据、文献资料、器物等展示宁波饮食文化，想品尝美食则要到二楼的营业包厢。

绍兴菜博物馆，位于绍兴越城区的浙江农商学院内，2015年开馆，七个展区展示绍兴菜的历史文化，另外还有鲁迅与绍兴菜的故事及“越窑青瓷”等等。

另外，绍兴还在谋划打造一座新的绍兴菜博物馆。

湘菜的专题博物馆

中国湘菜博物馆，2009年在湖南长沙开馆，不过在2011年关闭。目前，湖南湘潭正在建设中国湘菜文化博览园，中国湘菜博物馆是其中项目之一。

川菜的博物馆

成都川菜博物馆，位于成都市郫都区三道堰古镇，2007年5月18日正式开馆，是一家民办的国家三级博物馆。这里有珍贵的文物典藏，讲述川菜历史。还有声光展示，还能体验川菜制作、食材加工等等，在这里可以全方位了解川菜的相关知识。

另外，去年10月在成都郫都区安德街道，中国川菜博览馆开放，除了展示宣传，还承担川菜相关饮食产业的商业推广。

粤菜的专题博物馆

顺德美食博物馆，位于广东佛山顺德区华侨城欢乐海岸PLUS中，2019年9月开馆。这是一个极具现代感的美食博物馆，除了实物展示，还利用各种声光影像技术全面展示顺德美食文化。

另外，广州越秀区北京路，2019年就计划创立粤菜博物馆，由广州酒家集团牵头，北京路的老街改造还在进行之中，期待这个粤菜博物馆早点建成。

在汕头，今年也计划建设一个潮菜博物馆。

闽菜的博物馆还在筹建之中

2017年，福州聚春园大酒店曾经开设了“闽菜博物馆”。最近，福州准备在仓山区塔亭建立一座中国闽菜博物馆。

大家还知道哪些关于“八大菜系”的博物馆？欢迎补充。