在白居易的诗中，便写道：“南国方谴谪，中原正兵戈。”
正是因为历史的更迭才让中原大地上的河南有了深厚的文化底蕴，而生活在河南这片土地上的人们，也创造出了属于他们的饮食文化。河南的美食韵味十足，让人如痴如醉。
就好比我下面要给大家分享的这6道豫菜，都是口碑非常不错的菜品，同时也经过了评选，看看你吃过几种
1、汴京烤鸭
作为一道正宗的河南菜品，汴京烤鸭的名声可是非常响亮。在河南当地，这是一道家喻户晓的特色美食。与北京烤鸭一样，汴京烤鸭是开封地区的一道经典菜品。要是去开封游玩，这道菜品的美味可一定要品尝一番。尝过后你便知道，什么叫做特色美食了。
对于河南人来说，汴京烤鸭是一道极好的菜品，要是请朋友吃饭，那么这道菜品是必不可少的，外观不仅诱人，而且也十分拿得出手。制作完成后的汴京烤鸭焦黄酥脆，软糯可口，十分不错。
2、虎皮鸡头
说到虎皮鸡头，可能很多朋友都没听说过。可对于河南当地的一些人来说，这道菜就是他们的最爱。如果在桌上有一道虎皮鸡头，这个时候再来几杯小酒，别提有多爽快了。与朋友一起吃着酥软的鸡头，喝着小酒，就是最快乐的事情了。
虎皮鸡头的主要原料是鸡头，要想这道美食好吃，就要准备好香料，香料是这道美食好吃的关键。制作虎皮鸡头时，要经过焯水、油炸、浸泡、卤制等步骤，这样一系列步骤之后，就制作出红润油亮的虎皮鸡头了。
3、锅贴豆腐
都知道，开封是一座历史名城。当地的人文景观非常多，殊不知，开封当地也有着数不胜数的特色美食。除了前面提到的烤鸭，当地还有一道美食非常不错，那便是锅贴豆腐。这道菜品是一道非常正宗的豫菜，口碑也是极好的。
据说这道菜品在上世纪的时候就已经出现了开封当地，因外观诱人、口感香嫩而广为流传，至今也受到当地老百姓的喜爱。制作完成后的锅贴豆腐焦脆可口，吃到嘴里口感极佳。
4、太康肘子
肘子是一道不错的河南菜，尤其以周口地区的太康肘子最为出名。这道菜在选材上比较严谨，一般选择的都是比较好的猪肘子，然后再辅以一些特殊的配料，制作时的步骤也是比较独特的，经过这些工序之后才能制作出一道香嫩肥美的肘子
制作完成后的太康肘子色泽艳丽、十分红润，绝对是入口即化的美食。要是来到周口，不知道吃什么美食，那太康肘子可以安排上了，吃完绝对让你爱上这道美食。
5、双椒变蛋
要说只有河南才有的美食，那这道双椒变蛋绝对不在话下。在河南人的餐桌上，这道美食是一道非常经典的菜品。尤其是在炎炎夏日，吃一口做好的双椒变蛋，就会让人觉得神清气爽。那这道美食到底是如何制作而成的呢？
这道美食要想制作的正宗而美味，那么烧这个动作非常重要。一般就会将放在这道菜品里的线椒烧一下，等烧焦就可以，将烧焦的线椒和变蛋放入容器中，加入调料搅拌均匀，就可以享用美食了。
6、扣碗条子肉
这道美食是很多河南人都非常熟悉的菜品，一般会在当地宴席或聚会时端上这道美味的菜品。扣碗条子肉一般选用的都是肥瘦相间的五花肉，制作这道美食时，通常会经过一些复杂的步骤，虽说步骤复杂，但制作出来的美食口感却非常不错。
联系客服
