对于宝岛台湾,是很多人都不怎么了解的一个地方。
最近一段时间,我经常和好友一起聊到台湾,也会聊一些台湾的特产、美食之类的。我发现朋友对台湾的了解程度真的是堪称一绝!经过这样一番交流,我对台湾地区的美食有了全新的认识。
原来,台湾美食借鉴了各种不同的饮食文化,经过加工、改良,形成了具有创造性的台湾特色美食。台湾美食的口味整体上较为清淡,符合当地人的饮食习惯。
下面我就给大家介绍6道鲜香味美的台湾菜,都是当地人比较喜欢的佳肴,深受当地人喜爱,来看看你吃过几种?
1、台湾姜母鸭
说起台湾地区的美食,我第一个想到的就是姜母鸭。作为台湾的一道经典菜品,姜母鸭在当地非常出名,受到了众多食客的追捧。制作姜母鸭时,十分考验厨师的手艺,对于食材的把控也有着严格的要求。
制作这道美食时,要挑选一只新鲜的母鸭,接着将母鸭处理干净剁块,之后锅中倒油,等油锅后放入蒜末爆香,紧接着倒入剁好的鸭肉进行爆炒。
等鸭肉呈焦黄色就可以加水了,期间加入料酒、老抽、盐等调料进行炖煮,出锅后的姜母鸭软糯好吃,十分美味。
2、膏蟹米糕
在台湾地区,膏蟹米糕是一道非常正宗的菜品,无论是老人还是小孩,都对这道美食没有什么抵抗力。要是参加过当地人的婚宴,就会知道这道菜是台湾婚宴必不可少的一道菜品,无论是它的外观还是口感,都得到了人们的一致好评。
制作完成后的膏蟹米糕有红润的外表,看起来非常诱人,感觉口水都会不自觉地流下来。吃一口膏蟹米糕到嘴中,更是香软可口,让人爱不释手。
3、花生猪脚卤
放眼全国各地,花生猪脚卤这道菜在每个地区几乎都是有的。台湾地区的花生猪脚卤不但受到了很多老百姓的喜爱,更是很多明星常吃的美食。
花生猪脚卤的制作过程并不难,事实上就是将猪脚和花生作为主料,料酒、老抽等调料作为辅料,经过炖煮、油炸的方式烹饪而成,做好的花生猪脚卤异常美味,吃一口,一下子就能把猪脚嗦出来,越吃越香,一点都不油腻。
4、台湾三杯鸡
说起三杯鸡,这不仅是台湾地区的美食,从源头上来说的话,更是江西的特色菜品。
两个地方的三杯鸡虽说是同一个名字,但却有不同之处,其不同之处就在于,台湾的三杯鸡以江西三杯鸡为基础,通过加工的方式创新出属于自己的一道特色菜。
台湾版本的三杯鸡更是加入了甜酒酿和罗塔,这两样材料的加入使得三杯鸡的口感上升了好几个层次,甚至超过了原版的三杯鸡。做好后的三杯鸡香味扑鼻,让人回味无穷。
5、黄金虾球
台湾人对虾有着很深的执念,用虾制作而成的美食也是数不胜数,像这道黄金虾球就是典型的代表。
作为台湾的一道特色菜品,黄金虾球几乎是很多台湾本地人都会制作的美食,对于经常做美食的人来说,黄金虾球的制作方式并不困难,只需要在技巧和用量上把握好就能成功一大半了,制作完成后的黄金虾球色味俱佳,让人垂涎欲滴。
6、香烤乌鱼子
要是见过台湾人过年时的年菜,就会知道香烤乌鱼子是餐桌上必不可少的一道美食。作为一道非常经典的台湾菜品,这道美食深受当地人的喜爱,制作完成后的菜品也是香气四溢,风味绝佳。
以上这6道台湾菜,有着诱人的卖相,品尝一口之后,更是让人直呼美味。诱人的外观,再加上绝妙的口感,就已经是非常不错的美味佳肴了。要是有机会去台湾,这6道菜品非常值得一试。
你还知道台湾有哪些好吃的美食吗?欢迎在评论区留言分享。
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