毛里塔尼亚伊斯兰共和国，简称毛里塔尼亚，位于非洲西北部，面积103.07万平方公里，有2/3的地区是沙漠，首都努瓦克肖特，全国共划分为15个省，人口478万，总体上分为摩尔族和黑非民族（非洲黑人）两大类。
这里的环境用一家在毛里塔尼亚中国公司大门口贴的对联就可以形容，“风沙洗日月，烈火炼金身”不知道贴了多少年，相信每一个在非洲这片沙漠里工作过的人，看到这两句话，心里都是酸溜溜的，自然环境不用说，好的时候是天堂，风沙来了是地狱，只要有风就有沙。
毛塔人信仰伊斯兰教，每天做3、4次祷告，清真寺很多到点了四面八方的的清真寺的喇叭就响起来开始组织群众祷告，不吃猪肉不喝酒，酒和猪肉一般途径是买不到的。偷盗之类的事情与其他非洲国家相比要少很多，对中国人友好。
毛里塔尼亚还是处于比较落后的阶段，人民生活水平很低，不过毛塔近几年的局势比较稳定，民众还是亲和友善，安全系数相对于其他非洲国家来说还是比较高的（没有大的刑事案件，只有小偷小摸），国民素质和非洲其他国家比较算挺高的，但还是要记住这是非洲。
城市建设很落后，全城找不到垃圾箱，所有人都随手丢，很多地方不存在门牌号，仅能精确到某条路，公共交通基本为零，无车寸步难行，新车和好车很多，80%以上的车子是日本丰田。卫生方面还不错，至少同在西非，埃博拉却没有肆虐这里，买东西的时候会坑外国人。
建筑风格类似中东，大部分是二三层高的独栋别墅，外墙颜色是与当地环境贴近的黄白色 。在富人区里都是有围墙的别墅，一般家里都有几辆车，一般还有几个佣人，据说就是以前的奴隶制遗留的，一般居民的住的都是像随便塔的屋子，一层的平头。
这里有很多华人开餐厅和超市，也有很多中资企业，迪布是毛塔华人最多的城市，单位是国内大型国企的子公司，首都那边努瓦克肖特比较热，毛塔整体比较贫穷落后，绿植少，沙漠和大西洋。
毛里塔尼亚的一些比较落后的地区总会存在我们难以理解的习俗，那就是以胖为美，家长会用各种强迫的方式喂女孩吃东西，把女孩养的越胖越好，这样才好嫁人。这些女孩子被喂食的仅仅是那些没有任何营养的糟糠，即便女孩吃不下也要强行灌下去。
毛里塔尼亚的风景大多数是沙漠的风景、风光，撒哈拉之眼也被称为“理查特结构”，坐落于撒哈拉沙漠西部、毛里塔尼亚境内，是一个巨大同心圆地形，被誉为十大最壮观的地质奇迹之一，还有阿德拉尔、阿萨巴等等。
毛里塔尼亚人口味一般不喜欢太咸，偏爱辣味。他们惯以米饭为主食，对面食品种也乐于品尝，副食爱吃牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、虾等；蔬菜爱吃卷心菜、辣椒、西红柿、豆类、黄瓜、洋葱等；调料爱用胡椒粉、辣椒粉、丁香、玉果、椰子油、棕榈油等。
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