河南开封有什么不可错过的美食？

开封美食推荐，3种经久不衰的老字号特色美食，征服你的味蕾。
河南开封被称为'中国八大古城'之一。中国的戏曲之乡，中国木版年画之乡，中国的菊花之乡的美誉，开封市是八朝古都，已经有4100年建城史。有着古色古气优美迷人的景色。
但对于吃货来讲，开封的美食比美景更加引人注意。就讲鼓楼夜市足以让你眼花缭乱。

有着代表性的特色美食，灌汤包子。逍遥镇胡辣汤，桶子鸡，沙家牛肉，开封套四宝，三鲜莲花酥，五香兔肉，五香羊蹄，酱爪鸡丁，菊花火锅，芝麻翅中翅，炒红署泥，花生糕，黄焖鱼，羊肉炕饼，炒凉粉，冰糖熟梨，杏仁茶，江米切糕等等。

01、桶子鸡
桶子鸡是开封市一道传统特色名菜。选用当地一年半以上的母鸡，采用百年老汤煨制而成。桶子鸡色泽金黄，肥而不腻，嫩而不柴，吃在口中越嚼越香。桶子鸡主料是鸡，烹饪就是煮。
桶子鸡以脆，香，鲜，嫩为特点， 別有一番风味。

02、灌汤包
开封的灌汤包已有百年历史。这种灌汤包选料讲究，制作工艺精细，全部用猪后腿瘦肉为馅，精制面粉为皮，爆火蒸制而成。
开封灌汤包作为开封知名特色小吃的一种，当然也引吸引着众多的游客前来。该菜品也是历史悠久，风味独特，皮薄馅大，再加上精致面粉做皮，洁白如玉。蒸熟后有透明，咬上一口内有肉馅，还有汤汁。所以有这样一句顺口溜'先开窗，后喝汤，再满口香'。

03、沙家酱牛肉
提到开封的美食，不得不提回族的美食文化。而在众多的回族美食中，沙家酱牛肉绝对占有一席之地。至今有600年的历史。它是一道独特的酱香型小吃。肉质精选本地黄牛，以多种中药材调味料腌制加工而成。牛肉色泽鲜亮，内外一致。所以来河南旅游。临别前必带的河南特产沙家酱牛肉。