青岛有漫长的海岸线,这里盛产各类名贵海鲜,这里的饮食主要以北方特色的海鲜大席为主,也有山东的各种特色风味小吃。这里的美食街汇集了八方风味,到处美味飘香,简直就是美食者的天堂。
1. 美达尔烤鱿鱼
青岛有很多的烤鱿鱼店,其中主要以美达尔烤鱿鱼连锁店最为有名,主要有烤鱿鱼须、鱿鱼嘴、烤鱿鱼头等。吃的时候,再配上美达尔特制的酱料,味道简直太棒了。
2. 崂山西施舌
西施舌又叫沙蛤,它是一种珍贵的贝类海鲜,因为贝壳被打开的时候,露出的白肉像是一个小舌头,被称为“西施舌”。据说,春秋时期,美女西施与范蠡在逃生的路上失散,西施自知孤单,容易招到不幸,于是就咬断了舌头,居然落到了海蛤的口中,而舌尖剧当然在海蛤的体内复活,之后便不断繁衍生息,这就是关于“西施舌”凄迷的传说。用西施舌做汤或者烹菜,肉质鲜嫩柔韧,汤鲜可口,非常好吃。
3. 青岛三鲜大包
青岛三鲜大包由青岛饭店创制的三鲜肉包发展而来的,被列为青岛十大地方特色小吃之一。现在已形成了肉类、海鲜、时令蔬菜等多个系列品种,以制作精细、物美价廉而深受大家的喜爱。
4. 酱猪蹄
酱猪蹄是满汉全席中的一道传统名菜,传入青岛之后,发展成为当地的名肴。尤其是以青岛流亭机场附近的鑫复盛酒店制作的猪蹄,味道最为正宗,已经有一百多年的历史了。
5. 海鲜小豆腐
这是青岛的一道美味小菜。以鱿鱼、蛤蜊、虾仁、海菜等海鲜为主要原料,再加上葱花炒制出来的。吃起来很鲜,很香,油而不腻,非常特别。
6. 海菜凉粉
海菜凉粉是青岛夏季独有的的特色小吃,以石花菜、鹿角菜、海菜为原料制作出来的。这道菜弹性十足、晶莹透明,吃的时候,拌上香油、香菜末、蒜泥、醋等,不但清爽开胃,而且味道特别香。
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