戴芳澜是湖北江陵人，毕业从事真菌分类学、形态学、遗传学及植物病理学的研究与教学工作，是我国著名的真菌学家，植物病理学家和农业教育家，中国真菌学的创始人、中国地衣学的奠基人和中国植物病理学的主要创建人之一。是第一届中国科学院学部委员（院士），中央研究院院士，曾任中国科学院微生物研究所所长，被赞誉为“一代宗师，治学楷模” 和“中国真菌之父”，在真菌分类学、真菌形态学、真菌遗传学以及植物病理学等方面都作出了历史性的贡献。
戴芳澜1919年在哥伦比亚大学获得硕士学位后，因家庭经济原因没有继续攻读博士学位。戴芳澜出生时，家庭已经衰败，8岁时母亲就去世了，能够求学全靠伯父资助，但也仅可满足基本的生活需求。在上海读中学期间，他和哥哥只能共用一套书。常常是哥哥看书，戴芳澜睡觉,等哥哥睡了他再起床读书。放假时因没有路费，也只好不回家。虽然生活窘迫，但他勤奋好学，考取了不要学费的清华学校，又考取了公费留学美国的资格。
回国后，为了尽快找到工作承担起养家的责任，戴芳澜曾在南京江苏省立第一农业学校任教，又在天津一私人农场做过园艺师。正是在南京期间，戴芳澜为了使自己看起来能老成持重一些，特意在唇上留起了一撮短髭，也从此成为戴芳澜一生形象的鲜明特征。
1921—1934年间，因时局动荡，戴芳澜辗转于广东省农业专门学校、南京东南大学植物病理学、金陵大学。但无论外在环境如何不稳定，戴芳澜都坚持在教授好课程的同时，做好科学研究。他在广东开展了“芋疫病”研究，在南京开展了“水稻和果树病害”研究，在昆明开展了“小麦、蚕豆及水稻病害”研究。1923年在广东省农业专门学校任教授期间，他发表了中国人对疫霉病的首个研究报告《芋疫病》。
于金陵大学任教时，作为病理系主任的戴芳澜，面对美籍同事的鄙视，不卑不亢，坚持将采集于中国西南地区的真菌标本与美方同等分享，并承担起鉴定标本的任务。从此时起，他把主要精力放在中国真菌分类研究上，并在短时间内达到国际水平，也从此开启了他的中国真菌研究之路。1930年，他发表了由中国人首次发现的寄生于植物上的真菌新种——《三角枫上白粉菌之一新种》，成为中国真菌学创立的标志。在时局动乱、经费紧张、设备仪器短缺的条件下，能坚持采集标本、研究文献、解剖鉴定标本，进行目、科、属、种的分类，凭的是对专业执着的热爱和热情。
戴芳澜指导学生做实验，左一为关门弟子郑儒永院士
1930年代以后, 戴芳澜一直从事真菌分类学、形态学、遗传学及植物病理学的研究。进入60年代，已届古稀之年的戴芳澜着手整理几十年来搜集的资料，开始编写《中国真菌总汇》，并最终由学生郑儒永院士接力编写完成，于1979年正式出版。这部巨著是一部有关中国真菌分类的大型参考书，它的完成大力促进了我国真菌学的发展、真菌资源的开发和利用。在编写《中国真菌总汇》期间，正值特殊年代，他白天挨斗，晚上写作。在书的《前言》中，他写道：“我谨以这本书作为我个人晚年对人民的一点贡献吧。”
1933年，清华大学成立了农学院， 1934年又设立了农业研究所，戴芳澜受聘担任清华大学教授兼农业研究所植物病理研究室主任、农学院植物病理系主任。他谢绝担任农业研究所所长，只担任教授和病害组主任，集中精力从事真菌分类的研究。在西南联大期间，农业研究所不但没有萎缩，反而不断扩大。在此期间，戴芳澜先后在河北、云南等地区开展了大量植物病理、生理和昆虫学的调查和研究，在学术成果、资料积累以及人才储备等方面都奠定了一定的基础，为中国农业科学的建立和发展作出了重要贡献。1948年3月当选为中央研究院院士, 1955年当选为中国科学院学部委员， 1956年被评为一级教授。
受到周总理接见
戴芳澜毕生从事教学工作50多年，桃李满天下。在教学过程中，戴芳澜根据自己的研究成果，亲自编写教材，讲课时能结合研究实例，深入浅出，培养起学生的学习兴趣。学生对戴芳澜总是心存敬畏，敬的是他一丝不苟的工作态度和德高望重，畏的是他对学术的严厉严苛，如在细胞绘图时即便是一个点，其形状和疏密度也不容许随意点画；敬的是他虽然是植物病理学界的“祖师爷”，“老师的老师”，却没有“大佬权威”思想，敢于勇于虚心接受别人的当众纠错，畏的是他在治学上的严谨严格和从不轻易称赞人；敬的是他的以身作则，要求别人做到的他自己必先做到，畏的是他总是要求知识面要广，基础要坚实，要求学生不仅要读菌物学方面的书刊，还要读动物学、植物学、细菌学、病毒学、生物学、生化学、遗传学以及生命起源、生物演化史和名人传记等方面的书。
戴芳澜的治学格言
戴芳澜的教学，从不采用命令式，总是千方百计启发学生去独立思考。他不教学生解决研究课题的具体问题，而是要求学生看大量的文献，还要求学生每个礼拜到他的家里，轮流做读书报告。他为中国真菌学和植物病理学的发展培养了大批大批有水平而“敬业乐道”的人才，如植物病理学家陈鸿逵，植物病理学和微生物学家俞大绂院士，植物病毒学家周家炽，植物病理学家林传光等等等等。他为国家培养了一大批科研人才，并鼓励他的学生们向植物病理学范围的各个方面发展。他的弟子及其弟子的弟子遍及全国，让中国人可以凭自己的能力解决本国的农作物病害问题， 他的业绩和道德风范是中国科学界顶尖的，堪称楷模。
他婉拒过担任北京农业大学校长的任命，终其一生致力于研究植物病理学和真菌学，他的历史性贡献和道德风范在中国科学界和教育界是一座丰碑，将永远被世人所敬仰和怀念。
和妻子邓淑媛在一起
戴芳澜和妻子邓淑媛，二人从小青梅竹马，是嫡亲的表兄妹，戴邓两家从父辈开始联姻，邓家是当地的望族。当戴家败落后，邓淑媛初衷不改，在戴芳澜归国后与其结婚，并为了能让丈夫安心做学问，毅然承担起所有的家务。夫妻二人一生恩爱，常请学生们到家中吃饭。邓淑媛非常喜欢年轻人，是大普吉师生们公认的“师母”，戴芳澜的住宅经常是学生们聚会的地方。戴芳澜酷爱京剧，有时也自制行头充当票友。
1973年1月3日，戴芳澜在北京逝世，享年80岁。
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