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苏州本地朋友推荐的10年以上老字号餐馆-第一家
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2023.10.29 甘肃

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1、协和菜馆

地址:双塔街道凤凰街15号(水仙弄小区底商)

营业时间:10:30-14:00;16:30-21:00

人气菜品:蜜汁酱方、白什盘、响油鳝糊、爆炒腰花、红烧肚档、银鱼莼菜火腿羹

评价:苏州本地朋友带去的一家开了很多年的苏帮菜馆,她说她以前经常光顾,也好久没去了,一进门老板很客气,一直都面带微笑的跟我们聊天。环境一般,有点国营老饭店的感觉,饭点稍微有一点嘈杂,不过感觉这样才更有烟火气息。附近不太好停车,停了好远走过来的。

蜜汁酱方78元一份,算是他家的招牌之一,刚上来的时候是一整块,服务员会拿刀帮你切成麻将块大小,浓油赤酱的做法,闻着就很香,肉的品质也不错,肥瘦相间,吃起来没有猪肉的腥味,一口下去唇齿留香,因为是甜口的,吃多了会稍微有点腻;

白什盘108元一份,里面的配料很丰富,有虾仁、蹄筋、干贝、猪肚、鸡蛋糕、腰片、肚肺等食材,食材都挺新鲜的,吃起来比较鲜美,唯一不足的是腰片吃出了一点腥气,不爱吃脏器的朋友不建议点;

响油鳝糊88元一份,上菜之后再浇油,可以说是香气扑鼻,鳝鱼很新鲜,用筷子一夹看弯曲程度就知道了,处理的也很好,没有土腥味,一定要趁热吃,凉了就不好吃了;

爆炒腰花78元一份,虽然份量给的还可以,但是感觉稍微还是有点贵的,爆炒的腰花就不像白什盘里面的有点腥气,可能是做法的原因,腰花吃起来也很嫩;

红烧肚档78元一份,肚档就是鱼肚子那块的肉,肚档应该是过了油的,表皮吃起来略微有一点脆感,里面还是很肥嫩的,而且没有小刺,吃起来特别爽,就是稍微有点甜;

银鱼莼菜火腿羹28元一份,满满的一大盆,点完之后还有点小后悔,担心银鱼会有点腥气,没想到一点腥味都没有,莼菜入口也很嫩滑,芡勾的也刚刚好,不稠不稀刚刚好。

总体来说,他家的味道还是不错的,每道菜的分量也还可以,价格稍微有点贵,五个人吃了458元,人均将近100元了,后附菜单。

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