1、天津人的捞面情结
大年初二在天津又叫“姑爷节”,闺女姑爷这天回门,丈母娘会亲自下厨给姑爷做捞面。跟北方其他地方过节吃饺子不同,老天津人每逢节日就要下碗捞面。当地人曾戏言,'天津人未出娘胎就吃了几顿捞面了。'
2、全国最能吃咸的城市
如果饭桌上一个天津人告诉你菜咸了、那么相信他,菜是真咸了。据2015年统计,全国人均食用盐消耗量最高的城市天津高居榜首。在天津你点一份正宗的八大碗,各类菜品到小吃就像是打翻了的盐罐子。
流传最广的说法就是在明清时期,天津卫作为京杭运河的重要漕运枢纽,当时漕运工人在码头干活时出汗多盐分大量流失,所以在饭菜里加入足够多的盐分,能充分恢复体力。
3、天津“卫嘴子”
“京油子卫嘴子,保定府的勾腿子”在旧社会京津一带这句话非常火,字面意思是骂人的,这句话有两种说法。
北京城清朝住的都是达官显贵,城中各种大小官吏处事圆滑谓之京油子;天津自古流传“九河下稍天津卫,三道浮桥两道关”向来商贾云集人流如织,繁华的市井文化促进了相声的发展,于是便称说相声者为卫嘴子;由于保定离北京近,当时不少在官府为差的,部分跟着官府压榨百姓便谓之勾腿子。
第二种说法便是北方武道流派众多,其中北京派系身法矫捷称作京油子;天津派系比武前会舔下指甲防止开裂称作卫嘴子;保定派系有一勾腿绝招,便称作勾腿子。
4、天津人一般都喊女性为姐姐
在天津,称呼女性不论大小都称呼其为“姐姐”,这种说法最早是从市井小贩传来的。小贩们地位低,做的又都是养家糊口的买卖,为了拉拢生意不仅要热情嘴巴还要甜。
每天面对来往的客人,小贩们也码不准一些女人的年龄,要是贸然叫一声大嫂可能会惹得客人不高兴,所以还是姐姐这个词保险一些。
5、狗不理的来源
相传咸丰年间,有一位少年高贵友,他家境贫寒,母亲为了他好养活就取名唤作狗子,狗子14岁便到李记包子铺做学徒。
数年之后学成归来自己也开了一家包子铺,由于包子味道好很多人都慕名而来,忙碌的高贵友总是顾不上搭话,久而久之人们便称这儿为“狗不理”包子铺。
6、天津是唯一一个拥有生日的城市
每年的12月23日是天津的生日,这可是全国独一档。同时天津诞生了国产的第一块手表“五星”,第一辆自行车“飞鸽”。而且中国第一所西医医院是1894年李鸿章在天津创办的。
7、天津话的起源
明成祖朱棣时期,天津卫才刚建成,当时朱棣连年北伐,便抽调老家凤阳固镇官兵屯兵天津拱卫京师,逐渐与当地原住民口音相融合。后至清末,李鸿章任直隶总督,天津亦是淮军驻所,经过多方融合,便形成了现在的天津话。
8、中国最早的大学
天津大学始建于1895年10月,是中国的第一所现代化大学,开创近代高等教育之先河,比北大和清华还要早。同时天大还是“211”、'“985”双一流高校。
9、陈塘关原来在天津
陈塘关的原址在天津河西区陈塘庄街,这里原先建有一座哪吒行宫,不过后来因城市规划拆除了。
10、天津“狗食馆”
狗食馆一般指老破小的摊子,他们因为大众而廉价,是一个爱称,并非贬义词,类似于“苍蝇馆子”,是天津地界独特的叫法。
11、建在桥上的摩天轮
在天津河北区永乐桥上,有一座桥轮合一的摩天轮,它的名字叫作“天津之眼”,是天津的地标性建筑之一。
8、天津的美食
天津主要以特色小吃出名,著名的狗不理、天津大麻花、天津煎饼果子、四碟捞面、炸圈卷儿、芝兰斋糕干、锅巴菜......
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