郑州最受欢迎的4家老字号蒸饺店！

1、店名：老蔡记

地址：彩虹路3号

营业时间：06:30-21:30

人气菜品：蒸饺

评价：郑州的一家百年老字号，始于1919年，也是郑州老三记之一，在郑州可以说是家喻户晓，是很多本地人的童年回忆。他家门头很显眼，店里的空间也很大，装修环境还是那种老国营食堂的感觉，饭点的时候人挺多的，不过倒也没排队，这点还挺好的。店里的装修虽然看着有些老旧，但卫生打扫的还是蛮干净的，服务基本上没有，点完单都是自己端的，态度还行。三鲜大肉蒸饺三十五元一笼，个人感觉还是蛮贵的，一笼有十二个，个头还可以，肉馅吃着还是比较紧实的，皮吃着也很有韧性，整体的调味比我想象中的要清淡，汁水不是特别多，总的来说还不错。

2、店名：京都老蔡记

地址：伊河路38-4号

营业时间：09:00-14:30；17:00-22:00

人气菜品：蒸饺

评价：也是一家开了很多年的老字号，据说蔡记蒸饺的创始人蔡士俊先生曾经是皇宫里的帮厨，后来辗转来到郑州开的第一家店就叫京都老蔡记馄饨店，后来到了五十年代公私合营了，老蔡家就在老蔡记当起了职工，到了八十年代改革开放以后，老蔡家才出来又开了京都老蔡记，现如今老蔡记只有一家店，京都老蔡记倒是有挺多加盟店的，我们来吃的这家好像也不是总店。这家店的空间挺大的，卫生环境也还不错，饭点的时候店里基本上都坐满了，生意真的是很不错。传统大肉蒸饺二十元一笼，一笼有十个，价格还是蛮实惠的，蒸饺端上来的时候还冒着热气，样子包的也很好看，个人感觉他家的蒸饺皮要比老蔡记软一点，里面的汁水也更多一点，这点是我比较喜欢的，但跟我一起过来的当地朋友还是觉得老蔡记更好吃一点，这个只能说是个人口味问题。

3、店名：松针蔡记蒸饺

地址：花园路与黄河路交叉口北50米路西（花园路61号）

营业时间：10:00-14:00；17:30-21:00

人气菜品：蒸饺

评价：听朋友说他家好像又是从京都老蔡记分出来的，具体有什么渊源她也不是很清楚，希望看这篇文章的朋友如果知道的话可以给普及一下，不过这家店在花园路也开挺多年了，也算是一个老店了。店里的空间很大，卫生打扫的也干净，装修上有下功夫，但我个人觉得有点太过花哨了，晃眼睛，我们不是饭点去的，没想到店里还挺多客人的。传统蒸饺二十六元一笼，一笼也是十个，蒸饺皮很薄，但也不会一夹就破，样子虽然看着有些扁平，但肉馅其实还是蛮大的，汁水相对而言也比较丰富，就是肉馅吃着没有那么紧实，整体来说还是不错的。

4、店名：百花蒸饺

地址：百花路31-4号

营业时间：11:00-14:00；17:30-21:00

人气菜品：蒸饺

评价：这家店是那位当地的朋友给推荐的，也算是她从小吃到大的一家老店，据说以前是一位国营食堂的老师傅打理的，好像和过去的老蔡记也有些关系，不知道是不是牵扯到商标权的原因才改名为百花蒸饺。店里的空间挺大的，卫生环境也很不错，饭点的时候感觉是这几家里面人最多的，我们再稍微晚到一会可能就没位置了，生意真的是好的不得了。大肉蒸饺二十二元一笼，一笼十二个，价格还是蛮实惠的，蒸饺都是现包现蒸的，皮吃着很筋道，肉馅也比较紧实，调味咸淡适中，朋友说还是他家的蒸饺更像小时候的老式蒸饺，确实很好吃。