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齐齐哈尔的饮食主要以黑龙江菜系为主,主要是烹制肉禽、淡水鱼虾和山珍野味。因为齐齐哈尔西临内蒙古,所以,这里的很多菜品受到蒙古族的影响比较大,比如烤全羊、烤羊腿,都很有草原风味。
1.老虎菜
老虎菜是齐齐哈尔很常见的一道凉菜。这道菜与老虎其实没有任何关系,它是用香菜、松花蛋、黄瓜条、辣椒丝等凉拌而成的。
2.炝拌干豆腐丝
齐齐哈尔盛产各种各样的豆类,选用当地产的黄豆做成的干豆腐,醇香可口,味美诱人。炝拌干豆腐丝是当地相当地道的一种美味小菜。
3.拔丝地瓜
拔丝地瓜是东北地区非常普遍的一道特色菜。选用当地红薯味原料,将其切成块,油炸一下,油锅加热,加入糖炒出糖色,再加入地瓜翻炒。吃起来外脆里嫩,香甜绵软,味道非常棒。
4. 炸田鸡腿
齐齐哈尔因靠近林区,盛产野田鸡。所以,炸田鸡腿成为了这里很有名气的一道小吃。吃起来肉质细嫩,味美鲜香,还具有丰富的营养价值。
5. 烤肉
这里的烤肉色香味俱佳,口感鲜美,再来一瓶本地啤酒,享受一段美好时光。
6. 蒙古族手扒肉
选用优质的羊肉,口感鲜嫩多汁,搭配蒙古奶茶,那味道更加独特。
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