【斐济传统舞蹈之一:迎接尊贵的客人】
前言
斐济这个岛国,180度经线贯穿其中,是世界著名的度假胜地、旅游天堂,绰号实在有点多:比如全球十大蜜月旅游胜地之一、比如全球十大美女海滩之一、比如全球唯一臭氧层未被破坏的有人居住区、再比如零污染的原生态作物与纯天然海产品等等,不胜枚举。
【斐济位置示意】
斐济位于西南太平洋的中心区域,由332个岛屿组成,其中约有106个是有人居住的岛屿,陆地总面积约为18300多平方公里——看起来太小了,但它的海洋专属经济区面积却有约129万平方公里,总人口接近90万人,首都苏瓦。
【斐济主要岛屿示意】
从1874年斐济沦为英国殖民地算起,到1970年10月正式独立(1997年重新又加入英联邦),这个“太平洋上的黑珍珠”,不仅风景优美,而且物产丰富,这里仅选取海鲜、美景、美食、水果等四种有一定代表性的事物,跟大家聊聊另一种风貌的斐济。
【斐济首都:苏瓦】
一、吃不完的海鲜
作为太平洋上的岛国,斐济的海鲜种类肯定很多,其中以鲔鱼(就是金枪鱼)的产量较多、以苏眉鱼最为特别,它是世界上最大的珊瑚鱼类,成年后通体铁蓝色并长出突出的嘴唇。苏眉鱼分为两种:一种是深海苏眉鱼,一种是养殖的淡水苏眉鱼。
斐济当地能够自产的可没有大米、小麦等等,而是芋头、木薯等作物,再结合海鲜就构成了斐济的海鲜饮食习惯。
【斐济当地的鱼肉蔬果沙拉】
洛佛这道菜是斐济最传统的菜肴之一,原材料会选用芋头、木薯、鱼、虾、鸡肉、海龟肉等,先将原料洗净,撒上盐和香料,再用椰叶包裹好,然后在事先挖好的地炉或者临时就地挖个洞,往里面填上石头或者石板起火烧热,接着把包裹好的食物用椰树叶捆绑稳妥,放到石板上,最后再盖上厚厚的椰树叶,等食物慢慢在石板上烤熟。在分食物的时候,也会用上椰子叶,按照当地的风俗,刀叉以及筷子肯定是没有的,一般就是用手抓着吃。
【斐济的龙虾】
这是前往斐济旅行的游客相对容易接受的一道菜,用新鲜鱼块和椰奶为主要原料,加入切丝的香葱、柠檬条,再配以胡椒粉、辣椒、柠檬汁等各种香料,最后用椰子壳为容器盛出来吃。
【斐济当地的农贸市场】
这道菜非常类似生鱼片,把新鲜的各种鱼肉切片以后,用当地特殊的香料稍加腌制,后与蔬菜、水果以及椰肉、椰奶等原料混合在一起,再加入少许柠檬汁和香草,也有的会加入一点点柠檬丝和辣椒丝,最后搅拌均匀就可以吃了。
【斐济的生鱼片:很简单,没有那么复杂】
二、赏不完的景
斐济多得是珊瑚礁环绕的火山岛,所以风景非常优美,每个岛屿既大致相同,又会有一些不同之处。
【远看斐济的亚萨瓦群岛】
维提岛是斐济最大、最重要的岛屿,上面一共居住着30多万人,斐济的首都苏瓦就在维提岛的东南位置,这座火山岛共有29座海拔高出1000米的山峰,北部的维多利亚山托马尼维峰,海拔约为1420多米,是斐济的最高峰,而斐济全国最大的雷瓦河就发源于附近。
【看起来很刺激的样子】
除了风景不错,维提岛既有有环岛公路,而且西部还有国际机场。另外维提岛的经济价值也是最高的,既有矿产——中北部山区蕴藏丰富的金、银、锰等矿,又是斐济最主要农业基地——甘蔗种植和糖的唯一产地。
【斐济最大的岛屿维提岛的一角】
瓦努阿莱芜岛是斐济的第二大岛屿,位于主岛维提岛以北约64公里处,是在1643年被荷兰航海家阿贝尔·塔斯曼发现,从19世纪60年代开始,殖民者就在瓦努阿莱芜岛上进行农业开发——那时候肯定不会开发全球旅游业。
【斐济的瓦努阿莱芜岛的海边】
现在的瓦努阿莱芜岛上居住着10多万人,这座岛上主要城市有两个:拉巴萨斯、萨乌萨乌,除了海洋渔业和旅游业,椰子成为瓦努阿莱芜岛的主要产品。
【斐济的瓦努阿莱芜岛的度假屋】
坎达武岛是大星盘礁的所在地,它是世界上最大、最丰富的珊瑚礁之一,拥有各类不同寻常的海洋生物。坎达武岛主打两个:一个是引人注目的潜水胜地,另一个是在海平面以上还有很多值得探索的地方。另外,坎达武岛上有一条独特的海岸线,有数条凹痕和小海湾,其中有些深得几乎把岛屿一分为二,因而形成了一些华丽的海湾。
【坎达武岛的度假别墅】
它是斐济群岛中的第三大岛,而且还有着“斐济的花园岛”的美称。塔韦乌尼岛上崎岖的火山地基被茂密的热带雨林所覆盖,雨林深处有不少或者优美、或者壮观的泻湖、瀑布、火山口和小峡谷等等,有些游客就喜欢去探索。塔韦乌尼岛的另一个亮点是,有些植物只有这里才有,比如壮观的塔依毛西亚花。
【塔韦乌尼岛的海边漂流】
玛玛努卡群岛是斐济群岛里面最美丽的岛屿群,而摩努雷基岛就是其中最为亮眼的。摩努雷基岛上人迹罕至,几乎完全保留着原始的自然风貌,由汤姆汉克斯主演的影片《荒岛余生》,大部分取景就是在这里完成的。
【摩努雷基岛】
摩努雷基岛上最令人难忘的就是岛上的火山山峰,它们被茂密的热带植被覆盖,但却一直延伸到被珊瑚礁所包围的海滩上。
【摩努雷基岛】
三、尝不完的美食
卡瓦酒并不是传统意义上的、用粮食或者水果酿造的酒水,而是用一种当地植物的根部磨成粉,然后用水泡了喝,口味的浓淡由水的多少决定。斐济是典型的部落文化,所以经常会有隆重的仪式之一,卡瓦酒就是各类仪式中的重要礼仪之一。
【斐济民众正在制作卡瓦酒】
卡瓦酒以半个椰子壳为一杯,喝的人先击掌一次说一声【Bula】,然后再接过碗,一饮而尽后把碗交回,再击掌三下,代表痛快地喝完了。即使冲淡的卡瓦酒仍然会有一些类似中药的味道,微微有些辛辣,斐济民众还喜欢它来治病,比如帮助入眠、缓解紧张等等。
【当地民众都会喝卡瓦酒】
斐济的椰果酸辣酱是用切碎的新鲜椰果为原料,配上柠檬汁、新鲜生姜、辣椒、盐等配料制作成的酸辣酱。这种酱料在斐济就是近乎百搭的酱料,不管吃烤鱼还是烤肉,鲜虾或者螃蟹,店家都会给一碟椰果酸辣酱,让大家感受一下浓浓的斐济热带风味。
【酱料是斐济民众日常生活离不开的】
斐济椰子蟹的个头在全世界也是能排得上号的,它们往往有30厘米长,体重可以轻松达到8-9公斤。椰子蟹,顾名思义,它当然会吃椰子,不仅会轻而易举地爬上高树剪下椰子,而且双螯非常有力,能够凿开椰壳吃到椰肉。用斐济椰子蟹做出来的小吃,也非常受游客们的欢迎。
【体型最大的陆生蟹:椰子蟹】
四、摘不完的果
作为热带岛国,斐济当然盛产水果,但大家也知道:热带岛国的水果,种类并不会太多,但单一品类的产量一般都很高。斐济盛产椰子、芒果、柠檬、香蕉、菠萝、鳄梨、无籽葡萄等7-8种水果,其他还有几种算是斐济或者太平洋岛国的小众、特色型水果。
【斐济随处可见的水果摊】
斐济民众对待水果,其实跟作为主食是一样的,往往就是当地的农作物、当地的一些香料再加上部分鱼类及海鲜,然后配合一些水果来吃。
【对于斐济民众而言:大部分水果跟主食是一样的】
斐济的杂果沙拉,突出一个“杂”字,当地盛产的各种热带水果,全进行一锅烩:只要能切片、切块的,全都放进去,然后加入当地制作的沙拉酱或者咖喱酱,再加入一些需要进口的生菜叶、西红柿等等,搅拌均匀就开始吃了。
【但是,斐济大部分绿叶蔬菜是需要进口的】
斐济盛产的诺丽(尼)果,最早是欧洲航海家在南太平洋的其他小岛上发现的。如果具体到斐济,按照当地的考古发现,早在2000多年前,斐济的土著就发现诺丽(尼)果具有天然的健康功效和药用功效,他们把诺丽(尼)果敬为神明、视为上帝恩赐的礼物,把食用诺丽(尼)果当成习俗并一直流传下来。
【诺丽(尼)果】
结语
吃不完的海鲜、赏不完的景;尝不完的美食、摘不完的果,只能描述斐济现在的一些轮廓,至于未来的斐济,首先需要考虑的并不是如何吸引更多的游客、种植更多的水果、捕捞更多的海鲜……而是应该面对一个可能会被大海淹没的远景。
【在斐济度假的国外游客】
最近30多年以来,全球气候变化导致各大洋的海平面不断上升,太平洋岛国斐济的不少村庄都被部分淹没 ,不仅影响了当地居民的谋生,也让他们面临背井离乡的困境。比如图戈鲁,位于斐济最大的岛屿维提岛南岸,是太平洋群岛的沿海村庄之一,2023年这个村庄的所有墓地已经被海水淹没了。
【看着确实容易被海水淹没】
【看着确实容易被海水淹没】
斐济有超过70%的民众生活在距离海岸5公里以内,斐济曾经公布一个有关海水上涨的数据,到了2025年预计会有600多个社区需要被迫搬迁,包括40多个受到严重威胁的村庄,影响日常生计还算好的,重点是已经威胁生存安全了。
【斐济村庄的房屋】
如果看看澳大利亚莫纳什大学的研究发现,那就更加危险了:西太平洋的海平面一直在上升,从2012年以来,这里的上升速度比全球平均水平快了2-3倍。
【傍晚的斐济街头】
另外就是海水变暖的负面影响。按照联合国粮农组织的统计,斐济总人口中有一半以上是靠海洋渔业为生,海水变暖破坏了斐济几乎所有专属海洋经济区的生态系统,使他们的收入来源更加不稳定。未来,有一种现象的发生,将是大概率的事情:越来越多的斐济民众被迫背井离乡,前往海外谋生或者投亲靠友。
【斐济的一处度假村】
不过面对斐济危难的现在,我们一直在伸出援手,按照《斐济村》发布的消息:为了促进斐济瓦努阿莱芜岛的道路项目,2024年我们向斐济政府赠款3亿美元,帮助斐济民众改善人民生活、促进当地的经济发展。
【斐济的孩子们】
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