以色列主体民族是犹太人，犹太人大多信奉犹太教，犹太教自古就有个习俗，就是割包皮，早在2000多年前，据说《旧约》中亚伯拉罕与上帝立约，承诺割包皮，一直持续至今。一般是男孩在8-12岁之间进行，由有尊望的犹太教长老用一种特殊的刀片割。二战时期，德国纳粹，对犹太人进行了，惨无人道的大屠杀，因为犹太人和其他欧洲民族，外观轮廓和肤色，在外表上很难分辨出来，那希特勒是怎么区分到底是不是犹太人呢？就是以，是否割包皮了为标准，来鉴别。
以色列在中东这一块，是一个独特的民族，周围国家全是清一色的阿拉伯人，众所周知，犹太人与阿拉伯人的恩怨情仇，持续了数千年，一直到现在，始终是水火不相容。自以色列建国以来，与周边国家发生了5次大的战争，与巴勒斯坦天天你来我往的和稀泥。5次战争中，以色列凭借大哥美国的支持，基本是稳赚，加上自己后天的努力，如今已是中东地区的小老大。由于以色列总人口少，所以采用全民皆兵的兵役制度，不管男女到了年龄必须参军，而且以色列国内男女比例相差不大，所以军中女兵人数占了很大一部分，她们宛如铿锵玫瑰般的存在，占军队总人数的百分之四十，是世界上国家军队中女兵比例最高的国家，没有之一。
记得2016年，去以色列旅游，走在海法的大街上，到处是一遍热闹的景象，完全看不出这里是一个时常发生战乱的国家，更奇怪的是，大街上女性明显多于男性，大部分都是金发碧眼的女郎，感觉犹太人和欧美人外观真没啥区别，反正都是白人。以色列这个国家男性占百分之四十八，女性占百分之五十二，也是一个女多男少的国家。
以色列，全名以色列国，国土面积约 25000 km2，地处亚洲西部，位于地中海东南沿岸，北靠黎巴嫩、东临叙利亚和约旦、西南则为红海与埃及。总人口932万，民族有犹太人，阿拉伯人，德鲁慈人，犹太人有689万，是世界上唯一一个以犹太人为主体民族的国家。
犹太人老祖宗是古代的闪族支脉，起源于约4000年前的美索不达米亚平原，后因躲避自然灾害迁徙至埃及尼罗河三角洲东部，所以犹太人又被称为“希伯来人”，意思为远方渡来的人。后来，经过了一系列复杂的变迁，犹太人最终又回到了起点，就是现在的以色列。
以色列官方语言为希伯来语，书写方式和我国古代的文言文一样，从右到左书写，不同的是，希伯来语不是竖写，而是横写。希伯来语也是世界上最古老语言之一，属于闪含语系闪米特语族的一个分支。
以色列虽然是弹丸小国，但是经济实力非常雄厚，人均GDP45700美元，不论是科技，农业，工业，在世界上都很牛皮克拉斯，是中东地区唯一的发达国家。并且这个国家因美国的支持，也是世界上为数不多的拥有核武能力的国家，虽然以色列不否认也不承认，但是其他国家心里也都心知肚明。
以色列是世界第二大医疗器械供应国，医疗器械公司占全球行业公司数量的53%，人均医疗器械专利数量全球第一，绝对数量世界第7。以色列国内排名第一的舍巴医疗中心是全球十大最佳医院，同时还是以色列重要的医疗科研中心和全球数字医疗创新中心，更是全球医疗旅游胜地。每年有大量来自全世界的患者慕名前来求医，人送外号医疗圣地。
以色列实行义务教育全免费，幼儿园只要上公立的也免费，具体是一到六年级的初等教育，七到九年级的初中教育，高中教育十到十二年级。同时拥有中东最好的大学，比如耶路撒冷希伯来大学，以色列理工大学等等。
以色列拥有人均比列最高的各方面人才，在每一万人中，以色列就有145名科学家与工程师，比例是美国的1.7倍，是当之无愧的世界第一人才宝库。
以色列是获诺贝尔奖人数最多的国家，诺贝尔奖自诞生以来，总共有770人获奖，光以色列就有154人。
以色列人均发表论文数量是全球平均水平的10倍，比欧美平均水平高5倍。
以色列国土榨小，大部分是沙漠，但是以色列的农产品却能出口到世界各地，农业方面也是相当厉害。
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