广州佛山人气餐厅【后街唐厨】来了
怀旧粤菜+创意菜
有怀旧的咸蛋黄叉烧、五柳炸蛋
也有鸡爪冰淇淋、棉花糖排骨
深圳连开2店
深圳人能接受吗？
怀旧粤菜
创意菜
2014年至今，广州佛山已经有6家店，将近2万条点评，每家店平均2000+评论数，下半年刚刚开到深圳了。
①烧味雀笼荟
如果想一次性多尝几种烧味，可以试试这个雀笼荟，里面有咸蛋黄叉烧、盐焗鸡、冰烧三层肉、茉莉香薰顶鸽，烧味每天现烧现切。
丨咸蛋黄叉烧丨
咸蛋黄叉烧是一道颇费功力的菜。要把咸蛋黄包进肥瘦相间的叉烧里，再腌制入味，烤至上色。
每一口带着蜜汁的叉烧中间，都有带沙的咸香蛋黄，一块接一块地让人停不下来。
丨茉莉烟熏顶鸽丨
鸽子先腌制入味蒸熟，再用热油，慢慢淋到表皮上色焦脆。
上桌前再用分子技术把茉莉花转化为烟雾去烟熏，让肉吃起来咸嫩入味的的同时，还带有一阵阵茉莉花的香味。
②白云深处有人家
快快快，棉花糖子姜炸排骨来了，拍照要趁早，棉花糖在热呼呼的炸排骨边会一点点消融。
炸排骨外皮酥脆，可以裹上旁边的棉花糖一起吃，也可以和酸甜的菠萝片一起吃。
③五柳炸蛋
五柳炸蛋是很多广州人童年的回忆，小时候不吃饭，妈妈就会用五柳和酸甜汁做炸蛋。
油温烧得滚烫，倒入鸡蛋，炸到表面酥脆，但蛋黄还是流心状态就迅速捞起。
五柳是木瓜、黄瓜、红萝卜、藠头、姜做成的腌菜，配上酸甜的酱汁，小朋友都很喜欢吃。
④迷你佛跳墙
店里的每盅佛跳墙都要蒸起码4小时，经历了二次放料二次蒸制，上封条，才算是完成。
汤里融合了海参、鲍鱼、瑶柱、花胶等等食材的味道，一定要趁热喝。
⑤农夫山泉自磨河粉
据说店里的河粉都是自己做的，每天早上用农夫山泉磨米浆，起码要磨三次，浆才够细，河粉口感吃起来更软嫩。
热油下锅，河粉先慢煎到有焦边，再加入牛肉、豆芽、葱快火猛炒，河粉吃起来有镬气，配上辣椒酱更是入味。
⑥十三幺椰汁红豆糕
椰汁红豆糕本是经典的广式甜品，这家店把它做成了麻将的样子。
麻将咬开是很清爽的椰汁和红豆味道，清清甜甜，我一个人大概可以吃完一副牌。
对了，放在麻将旁边的这张“钱”也是可以吃的，不信我咬给你看~
⑦四福临门
双喜临门的升级版，四福临门：东坡肉、酸菜猪大肠、猪肚、虾仁。
⑧凤爪 X 雪糕
炸凤爪吃过，雪糕吃过，凤爪x雪糕，恐怕你就没试过吧。
在好奇心的驱使下，我试了这道【冰火两重天】，酥软微辣的热凤爪，抹上香甜的香草雪糕，味道居然还挺融洽。
还有100多道菜
还有鸡公碗装着的萝卜牛腩、广州街头小吃拌鱼皮、茶壶里的莲藕汤，店里的菜实在是太多了，还会不定期更新。
店里还有动物园系列的点心和菜。
①三胖养的猪
三胖是店里的一个虚拟角色，他养的小猪、大猪，都是面点师傅每天在店里现捏现蒸的。
②龟兔赛跑
龟兔赛跑的三只小乌龟，其实是一个个的菠萝包。看，师傅在给乌龟做龟壳呢。
菠萝包和奶茶是绝配，这时候不妨来上一杯“冰棍奶茶”，用奶茶做成冰棍融在奶茶里，既有趣又不怕冰块融化影响奶茶味道。
③国宝蒸蛋
这道菜很多带小朋友的人都喜欢点，熊猫的黑色来自芝麻，白色是蛋白，而竹子的绿色是菠菜汁。
遵循一店一景的设计，每家门店都有专门的主题，深圳第一家店是以窗为主题，而这一家新店则是以门为设计主题。
没有菜单，这家店没有菜单，每张桌配有一个智能点菜机，想吃什么先看电视吧。
门口的这四个人就是门店的标志：街婶、厨神、唐三胖、肥妹仔，店开到哪，他们四个人就在哪。
小花絮
门口的街婶每5分钟会出来喊你“返嚟食饭啦”
新店优惠
新店开业8.8折
优惠日期：12月5日-12月9日
优惠门店：后街唐厨(华强北茂业店)
作者丨林老师
设计师丨阿叽
摄影师丨zhu先生
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