酥到掉渣的红豆饼，做法简单，颠覆你对酥饼的看法！

一直想给大家推荐酥饼类点心，每次编辑到一半都会担心你们是否能一次成功，因为酥饼类毕竟不太好操作。今天茶茶看到这款简易版红豆沙酥饼非常兴奋，因为这个没有技术难题，步骤也还算简单，所以大家不用有顾虑，勇敢行动起来吧！

红豆沙酥饼

配料:

水油皮～、面粉500克、玉米油180克、水170克、白糖80克、油酥皮～、猪油200克、面粉400克、红豆沙适量、黑芝麻适量、鸡蛋黄2个、面粉半勺、冷水2勺

烹饪步骤:

1.将水油皮的食材称重、一同倒入容器里

2.拌匀后揉成面团

3.面团揉至光滑后，密封醒1小时

4.再将油酥皮的食材，一同放入容器里

5.搅拌均匀

6.揉成光滑面团后，密封醒1小时

7.醒面的时候，将红豆沙搓成长条

8.再切成大小均匀的小块

9.搓成丸子备用

10.将醒好的水油皮，拿出来揉几分钟

11.再搓成长条，盖上保鲜膜再醒20分钟

12.这个时候，将酥油皮拿出来，搓成长条后，切成适合的小块

13.再搓成丸子备用

14.将醒好的水油皮长条，切成跟酥油皮同等数量的块，再按成饼状，然后将酥油皮的丸子放入水油皮薄饼中

15.收好口

16.用擀面杖擀成长条

17.再从一头卷向另一头

18.卷成卷

19.再将卷好的酥皮卷的两头，重叠在一起

20.用擀面杖，擀成厚饼

21.再将红豆沙丸子，放入饼皮中

22.收好口

23.将收口的一面朝下，放入放好油纸的烤盘里

24.依次做完

25.烤箱预热十分钟

26.将装有酥饼的烤盘放入预热好的烤箱里，160度烤5分钟

27.这时候将，鸡蛋黄打入碗中，加入冷水和面粉

28.搅拌成蛋液

29.从烤箱里拿出烤了5分钟后的酥饼，刷上蛋黄液，马上撒上黑芝麻（要趁蛋黄液没干的时候撒上黑芝麻，干了黑芝麻就粘不住了）

30.再放入烤箱，继续烤10分钟

31.再拿出来刷上第二次蛋黄液。再放入烤箱烤5分钟再拿出来刷第三次蛋黄液（不讲究美观的可以不刷第三次）

32.再放入烤箱，170度烤5分钟即可

33.烤好的酥饼在烤箱里焖1分钟后再拿出来

34.放凉后就可以吃了哦

35.成品图

tips: 蛋黄液刷三次的颜色就很漂亮了，很有食欲的颜色，诱惑力很大的哦！

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