豆腐炖鱼头怎么做好吃？加入它一起烧，不仅美味还美容！

豆腐炖鱼是一道非常常见的家常菜，做法也是南北各不同，豆腐炖鱼头怎么做好吃，各家也有各家不同的做法，下面分享我们家家常版的豆腐炖鱼头。加入这样食材一起烧，不仅美味还美容呢！
因为，我们家豆腐炖鱼头用的是这三种主料（猪皮、豆腐、鱼头）富含胶原蛋白、氨基酸和不饱和脂肪酸，是日常家居最常见的食疗佳品！下面就一起来看看具体步骤吧。

1、主料：鲜活草鱼（青鱼、草混）头一只，约二斤。鱼头越大越好，这个大家都懂的。

2、辅料：小锅豆腐一块，约一斤。（具体的量可以根据自己的情况来添加）

3、辅料：猪肉皮半斤（这就是我们家做豆腐炖鱼必放的食材）

4、将鱼头洗净从中间一破为二装盘备用。

5、将猪肉皮洗净和香葱切为寸段，生姜切成片状装盘备用。

6、开启燃气，将锅烧热，用生姜将锅底遍涂（防止煎鱼头时粘锅，这也是煎鱼不掉皮的小秘诀哦）

7、铁锅烧热后，加入色拉油在热锅，内放入鱼头，文火煎炸。

8、放入白酒及料酒、酱油、白糖花椒及十三香，加入适量的冷水。

9、放入肉皮一起。

10、放入香菇、葱段和生姜片。盖上盖开大火力焖烧。

11、焖烧20分钟左右。

12、开盖加入豆腐一同焖煮、

13、加入适量酱油和食盐。

14、继续盖盖焖烧

15、焖烧15分钟后开盖。

16、加入青椒断就好啦。

起锅装盘，上桌，这样一道家常版的豆腐炖鱼头就做好啦，家家都有自己的做法，喜欢的话不妨试试哦，如果您有更好的烹饪方法不妨指正交流一起学习哦。