这道菜好吃到爆，全家人都很爱吃，常吃这道菜的人老得慢

又来安利土豆了，上次做了一次烤土豆后就对土豆有种说不出的喜爱，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，

人家常说吃土豆的人老得慢，土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用

大家看到这道菜有没有流口水呢，这道菜非常的开胃，重要于调料，芝麻的香味配上土豆的爽脆，这个味道全家都很爱吃呢

用料

土豆 2个，香菜 1根，小米辣 1只，蒜 适量，白醋 小许，葱 1根，蚝油 小许，辣椒油 适量，盐 小许，白芝麻 适量

土豆洗净去皮后，用刨刀给削成薄片，用清水泡一会洗去淀粉，口感更脆

起锅烧水，同步就可以开始处理食材了，水开后，放入土豆片、小量盐。等水再次煮开，

30秒即可关火捞出土豆片，把捞出的土豆片放入冰水中降温，

土豆在泡冰水的同时，将蒜切末，葱切小圈，香菜切小段，小米辣切小圈

起锅，放入辣椒油加入蒜末、白芝麻、蚝油爆香，土豆片捞出沥干水加入小米椒，葱，香菜，白醋搅拌均匀

将爆香的辣椒油加入土豆搅拌均匀就可以开吃啦！

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。