男人最爱的下酒菜，花了不到80元，哥几个吃嗨了！

下雪了，哪也不能嗨了，这不哥几个凑一块儿，喝几口小酒，整几个下酒小菜，外边随便什么恶劣的天气咱也不怕的，顿时觉得这生活实在美好得不能再美好了！

鸡心切薄片，过油，再加入辣椒或者蒜苗之类有浓香的菜，颜色搭配上养眼，吃起来更过瘾。小小一盘鸡心，经常吃，会让你脸色红润，手脚不冰冷，特别是女性不妨常食用噢！

这盘辣椒香菜炒羊肚，把羊百叶焯焯水再切条，和辣椒韭菜一炒，也照样脆嫩嫩的。

嘿嘿，看我的这盘清水羊头肉，一切一蘸，美味入口。

【辣椒炒鸡心】

材料：鸡心一碗，辣椒4根，大蒜数瓣，姜1块，油适量，酱油少许，盐适量，料酒少许

制作过程：

1. 鸡心清洗干净，将内部的血块挤出来；

2. 辣椒清洗干净，用何种辣椒自己来定，这种螺丝椒好辣的说噢；

3. 大蒜切片，姜切丝；

4. 辣椒去蒂斜切成丝，去不去籽随你意噢，我觉得不去籽更有辣椒味儿；

5. 鸡心切薄片，正好，里面有些挤不出来的血块可以轻松取出来了；

6. 炒锅中倒适量油，先将姜丝、蒜片入锅中煸炒出香味；再将鸡心片倒入锅中翻炒变色；

7. 倒少许料酒，快速翻炒，去腥，完全变色后盛出；

8. 炒锅中再倒点油，将辣椒炒变软变色；

9. 将鸡心回锅，根据口味撒盐、倒少许酱油，迅速翻炒均匀，出锅。

【椒盐羊头肉】

材料：清水熟羊脸半个，椒盐适量

制作过程：

1. 羊脸半个，不好意思羊大人，谁让我馋呢，对不住您了；

2. 刀分两半；

3. 切成薄片；

4. 椒盐入碗中；

5. 蘸点椒盐吃，才有味道。

【辣椒香菜炒羊肚】

材料：羊百叶两个，辣椒两个，小米辣一个，韭菜一把，姜一小块，油适量，盐适量

制作过程：

1. 羊百叶两个，焯水备用；我买的现成的半成品，又重新给清洗了一下；

2. 韭菜、辣椒清洗干净；

3. 羊百叶切粗丝，逆着百叶切，这样切出来从侧面看才是一片片的；

4. 辣椒切细丝，韭菜切寸段，小米辣切圈；（姜切丝）

5. 炒锅中倒适量油，将姜丝入锅中煸炒出香味；

6. 辣椒入锅中，炒变色；

7. 百叶入锅中翻炒几下受热均匀；

8. 根据口味撒少许盐，翻炒几下；

9. 将韭菜段和小米辣圈入锅中，略微翻几下出锅，不要韭菜完整炒熟，利用余温可以二次成熟。

【凉拌香辣猪耳丝】

材料：卤猪耳一个，香菜2棵，黄瓜半根，胡萝卜1段，盐少许，生抽少许，醋适量，辣椒油适量 （大蒜数瓣）

制作过程：

1. 卤猪耳、香菜、黄瓜、胡萝卜准备好，量可以随喜好调整；

2. 黄瓜切粗丝、香菜切寸段、胡萝卜切细丝；

3. 猪耳切细丝；

4. 全部材料入大碗中，加入调料，家里没大蒜了，要有拍几瓣更提味儿；混合均匀，开吃！