柿树盆栽，叶片光亮碧绿，果实艳丽诱人，属于盆裁中之佳品，象征事事如意，既体现了山林野趣，又含有独特的艺术气息。幼叶嫩绿光亮，成叶大，深绿而乎展。柿树入秋叶红似火，可与枫叶相媳美。花形奋特、小而金黄，气味谈香。柿果大小不一，果形多变，果色由绿渐橙黄或橙红，经冬不落，好像挂满枝头的灯笼，实为岁暮天寒居室观叶、赏果之佳作。
1、上盆定植。可于春季选择处于休眠状态的嫁接好的苗木直接上盆定植。定植时, 选择肥力高、土质疏松的菜园土作盆土, 有条件的可以用高锰酸钾进行土壤杀菌, 也可用开水冲洗一次。定植时注意: 根部要舒展。压实, 浇透水一次。第二年春季换土, 主要是添加腐熟的有机肥。注意不要损伤根系。
2、盆栽中土壤的管理。盆栽柿树的土壤宜选疏松、透气、重量轻、易于搬动的基质，尽量少用泥土，基质的主要成分包括80%草炭和20%疏松园土，为了保证土壤基质的营养情况，可以在土壤中加拌氮磷钾复合肥，混合均匀。另外，由于盆栽的观赏要求，从美观的角度来讲可以在土壤基质中用珍珠岩、陶瓷土等覆盖，在盆的底部附有碟子，防止浇水时渗出，这样既不利于观赏也不利于柿树的成长。
3、修剪。在盆栽柿树的整个生长过程中出于观赏和生长的角度都需要对其枝杈进行修剪，在对柿树的主枝、侧枝、结果的母枝以及老枝的修剪过程中，还要考虑盆栽的观赏性进行美观的修剪处理；要及时摘除发黄、长斑的叶子，并增加日照时间，浇水是最好将盆栽放在室温条件下的水中，从下部渗入，尽量避免直接喷淋时的浇水处理；最后在冬天要做好防冻措施，加强管理，保证明年的开花结果。
4、果实的收获。盆栽柿树如作为新鲜食用的话，最好是在果实由绿转黄，由黄转橙色时，果尚未转化时收获，品质最佳。大部分国内柿树品种多为涩柿，不能直接食用，需要进行脱涩处理后方可食用，常见的简单易操作的脱涩处理有2种。
第1种是把收获的柿果放入35～40 ℃的温水中，通过高温促进了果实的呼吸作用，同时隔绝氧气，这样处理16～18 h后不仅脱去柿果的涩味，还可以保证柿果的硬脆程度，对于喜欢食用脆柿的人来说是非常可行的方法；第2种方法使柿果和苹果、梨放在一个密闭的容器中，利用成熟的苹果和梨释放的乙烯促进柿果的呼吸作用，但是、脱涩的时间相对较长，需要5～7天方可脱涩，这样得到的脱涩的柿果果肉相对较软，并且有果实的芬芳。
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