清明后养生，重在“2茶2食”！养肝祛湿、健脾开胃，防病保健效果好~

万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。

清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交。中国汉族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。

清明时节，天清地明，天气渐暖，不仅与扫墓习俗有关，还是一个重要的养生节气。

就中医养生来讲，清明是一个尤为重要的节气。中医认为人应四时，春季万物生长，机体也是如此。

立春之后，体内肝气随着春日渐深而愈盛，在清明之际达到最旺。常言道过犹不及，如果肝气过旺，会对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收，还可造成情绪失调、气血运行不畅，从而引发各种疾病。

清明以后，凡是耗损或阻碍阳气的情况都应该避免。“阳气”升发是指脾胃的运动收缩，因此人们春季的食欲通常比较好，不过要注意饮食适度，保护脾胃的正常功能。”

清明“2茶” 可以常喝

黄芩茶

做法：黄芩6克，绿茶3克，将黄芩用200毫升水煮沸，然后用它来冲泡绿茶，5-10分钟后即可饮用。

功效：具有燥湿、泻清热肺火、解毒、利尿、降压、镇静等功效。

菊花决明子茶

做法：取菊花、决明子用温水冲泡，也可以加一些枸杞。

功效：

菊花具有养肝平肝、清肝明目的功效，同时，还可排毒健身、驱邪降火、疏风清热、利咽消肿。

决明子具有润肠通便、降脂瘦身的功能，而且它所含的大黄素、大黄酚对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。这两物搭配，特别适宜春季饮用~

清明“2食” 可以常吃

1

开胃增食欲，吃香椿

香椿能清热解毒，健胃理气，润肤明目。其含丰富的蛋白质、钙143毫克、维生素C等营养物质，都位列蔬菜中前茅。香椿独有的香味中含有的挥发性物质，可起到健脾开胃、增加食欲的功效。

不过，它的亚硝酸盐等有害物质的含量也较高，但别担心，注意这几点就行：

• 香椿越嫩、越新鲜，亚硝酸盐含量就越少；
• 用热水焯烫1分钟，能去除大部分有害物质；
• 把焯烫过的香椿腌制2周后，亚硝酸盐含量也能降低。

香椿豆腐：

将香椿择去根洗净，开水烫焖20分钟后，成碎末。豆腐切成樱桃大小的丁。然后把香椿、豆腐、精盐、香油拌在一起，拌匀后即成，食时盛入盘内，随意佐餐。

2

艾草入食，温经开胃

常言道：“清明食艾，无灾无难”。因此，人们就把艾草加到食物中，成了青团、艾糍、艾饺等。

在中医上，艾草又被称为“草中钻石”，从鲜嫩的芽到成熟的叶，再到干枯后的根茎，都具有很好的保健甚至疗病作用。

艾草可食可戴亦可入药，不同的搭配，疗效也大有不同：

①温经止痛

艾叶也被称为“女性的养生草”，善温中、逐冷、除湿，凡妇人血气寒滞者，最宜用之。

艾叶蛋

材料：艾草10克、鸡蛋10个、生姜3-5片。

制作：

① 将艾草、生姜洗净，放入锅内，加适量水，大火烧沸，再用文火煮25分钟，停火后过滤，收取药液备用；

② 将鸡蛋煮熟，去壳、划痕备用；

③ 将过滤的药汁和鸡蛋一起放入锅中，煮沸后加入适量红糖调味，再煮5分钟左右即可。

艾草煮鸡蛋不仅对寒性痛经有好处，对于经常怕冷、手脚冰凉、大便不成形等寒性病症也都有缓解之效。

②开胃健脾

春季人体阳气生发，艾叶可以帮助人体升阳，抵抗外邪，对脾胃起到保护作用；另外，艾草有一股特殊的清香，能增进食欲。

清明团

材料：糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、笋150g、肉150g。

制作：

① 艾草用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉，再倒入搅拌机搅拌成糊；

② 将笋、咸菜、肉剁碎，放入油锅翻炒，并加入适量的调料调味，盛起备用；

③ 在两种面粉中到入开水并倒入艾草糊，边搅拌边放水，面粉成块状后,用手揉成光滑面团；

④ 面团醒发两三小时后，搓成条状，切成小块，再包入馅料，入锅蒸熟即可。

艾草还可以这样用！

1、艾草泡脚：祛湿通络

中老年人如果体质偏虚寒，可以用30克艾叶（陈艾叶更好）加一两片生姜煮沸，然后捞出叶子，用水泡脚或泡澡，有温通活络的功效。

【适宜人群】虚寒体质的中老年人，疲乏、虚、偏冷、手脚凉等基本上可以用。

【注意】糖尿病、心血管疾病等慢性病患者，泡脚需谨慎，时间控制在15分钟左右，水温在40℃左右。

2、艾熏：杀菌灭虫

气候转暖，蚊虫大量滋生，而艾草中所含的艾叶油具有很强的杀菌灭虫作用。

可选用成熟后偏老的艾叶，直接悬挂于室内，或做成香包随身携带，特别适合一些有湿气、头晕目眩的人，能醒神通窍、芳香化浊。

3、艾灸：保健治病

艾灸是点燃用艾叶制成的艾炷、艾条，熏热人体的穴位。中医认为艾灸有防病保健、温经通络、补虚固脱、消瘀散结、补中益气等作用，适用范围十分广泛。

比如艾熏肺俞穴，对改善肺脏功能，消除肺脏功能失常等证候有一定功效；而艾灸丰隆穴，主治头痛、眩晕以及咳嗽痰多等痰饮病证。

医生提示：灸的时候可以按时间灸，比如10分钟左右；或者按患者局部表现来看，在皮肤红的基础之上，周边发赤发红，这样的量就够了。

编辑：小闻

校审：黄宗艺、蔡悦

责编：王若平、陈天天