1、食材:鸡蛋4个,西红柿2个,生抽,盐,白糖,米酒。
2、 鸡蛋3一4个打入碗内。
3、打蛋液时加一点面粉,2滴米酒进去,这就是妙招哦,炒嫩蛋全靠这两样哦,秘密哟,不要告诉别人!
4、锅热油,关小火,这时将蛋液下锅,迅速翻炒,关火。
5、鸡蛋炒的很嫩,盛盘,用干剪刀将炒熟的鸡蛋剪成块状。
6、西红柿切好下锅另外炒熟,约炒3分钟后将炒熟的鸡蛋下锅与西红柿合,调生抽,盐,鸡精,白糖即成,关火。
7、 快出锅时,下些小青辣椒,有辣味更好吃,红绿相间,很养眼。
8、 装盘,看炒鸡蛋是不是很嫩。
9、酸甜美味,嫩滑西红柿炒鸡蛋,上菜。
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