【惊喜厨房】简单版家庭水煮牛肉，要的就是这个味！

牛肉人人都爱吃

但对于无辣不欢的人来说

最爱的还是那碗四川名菜水煮牛肉

这么美味的一道菜

其实在家制作一点也不难

而且更容易随自己的喜爱好来

所以

极力推荐大家试试看哦~

【水煮牛肉】

食材准备

主料：

茄子 1个

肉末 300克

鸡蛋 2个

辅料：

盐 1勺

酱油 20毫升

料酒 20毫升

番茄酱 2大勺

糖 少许

葱花 少许

姜 3片

面粉 少许

做法

1

肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分

2

放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀

3

娃娃菜洗净后切块

4

青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒

5

热锅倒油温油下豆瓣酱爆出红油

6

加入开水和油辣椒

7

大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散

8

将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎

9

另起锅倒入油烧至冒青烟

10

把热油淋入碗中即可

12

烹饪小技巧

1.牛肉片切的厚薄均匀一些，上浆后再加入油抓匀使得牛肉片不易脱浆

2.郫县豆瓣酱偏咸，牛肉有低味，最后调味前先要尝试味道再调整

你们有什么想吃，记得留言，老妹儿统统教给你们！