加金针菇的菠菜鸡蛋汤

主材：菠菜、鸡蛋、金针菇

辅材：开水、花生油、葱花、香油、淀粉、花椒、调味酱油

做法：

1.把菠菜洗干净切成段。

2.把金针菇去根，洗净，截成两段。

3.在小碗里加入两汤匙淀粉，加适量水搅拌均匀，待用。

4.生火，向锅内加入少量花生油，投入几粒花椒炒出味后，再倒一点调味酱油并迅速倒入金针菇翻炒，翻炒均匀后盛出。

5.步骤一：在向锅内加入少许花生油，油量依个人口味调，待由加热后，向锅内投入葱花翻炒两下，再倒入一小汤匙调味酱油。

步骤二：酱油烧开后迅速加入菠菜翻炒，同时加入适量的盐。

步骤三：把菠菜都炒蔫了以后加开水，烧开后倒入炒好的金针菇。

步骤四：等水再次沸起来的时候倒入调好的淀粉，搅拌。

6.把两个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀后，等锅里淀粉煮熟，汤成粘稠状时将火拧小再向锅里淋入鸡蛋，搅拌至鸡蛋凝结成碎块，停火。

7.最后，再向锅里倒入适量香油就好了。