头回见到这家驴火的人
都会觉得无从下口
肉多到要淤出来…
不仅有坚持30年的传统做法
还请来法餐大师助阵！
-来段儿rap-
一口咬不过来的超级开口笑
【超级开口笑】说下巴掉了一点都不夸张，拿在手里不知从何下口的驴肉火烧也是头回遇见了。
看到正面的时候都快晕肉了！！！其实火烧不是个头有多大，而是塞了满满这么大一坨肉啊！不会像普通驴火那样加青椒之类辅料的，简直是肉食者的福音！
22味香料卤制驴肉
大块的驴肉需要用22味香料，经过13个小时的卤制才能用。切肉师傅手法娴熟，肉要剁得很碎很碎才合格，之后还要用店里秘制的油再煸炒一遍，这样驴肉会更香。
一定要抓满100g，用小秤测量精确。
最后把盆里的所有肉一股脑儿塞进火烧里！一看就是亲妈给做的！
【超级开口笑】和【DonHot驴火】的对比，肉量相差一半儿。
把肉扒下来，能盛满整整一小碗儿！驴肉是典型的低脂肪红肉，吃的时候也完全不用担心长胖，咸鲜的口感配上驴肉本身的纤维质感，特别过瘾。
坚持30年老做法的圆形驴火
除了肉多以外，这家驴火还有一个特点就是是圆形的，这也是保定最传统的驴火样子，而老板的家里在当地做了30年驴火生意，做法自然错不了！
【DonHot驴火】其实要是女孩子的话，吃噹哈标准款的驴火更加适合一些，可以保持吃相，味道其实是一样的啦！肉肉虽然剁得很碎，但依然保持了入口时有肉丝在齿间游走的赶脚。
【板肠肉驴火】加入了驴板肠&驴肉的火烧，吃起来口感会更加丰富一些，因为驴板肠的加入也使得整体更有韧劲儿。搭配保定特产槐茂咸菜丝和腌制的小辣椒吃特别地道！
除了驴肉火烧，他家更是挖来了一位香港籍法餐大师，之前在北京也是自己开餐厅的！现在已经是店里的大厨啦~还创造了不少中西融合的小吃！
用料超猛的芝士焗饭
【芝士香辣海鲜焗饭】焗饭会稍微慢一点出餐，因为都是大厨现场制作的，食材新鲜且多种，像蛤蜊、大虾等都是鲜活的。
鱿鱼圈、蛤蜊、青口、大虾都裹满了浓浓的芝士，再配上微辣中带着番茄酸甜的酱料，大满足！
【芝士鲜茄梅花排焗饭】用一头小猪猪只出5-6斤的梅花肉做成番茄口味的焗饭，每一口都很值得珍惜。
每一条肉都肥瘦相间，吃的时候一条裹足芝士的肉、一口酱汁、一口饭，满口都是回味的奶香。
用日式情怀做中式米线
【担担猪骨汤米线】一上桌就闻到了扑鼻的猪骨汤香气，但定睛一看上面还有担担面的配料，川味儿食材和日式汤底的搭配让人眼前一亮。
戳破鸡蛋的瞬间，我的心也跟着化了~
Remix感强烈的小吃
【海鲜小吃拼盘】里面有芝士虾球、鳕鱼、蝶鱼这三种，蘸上酸甜的酱料，解腻又解馋！
【藜麦豆腐鸡丝沙拉】豆腐和营养黄金藜麦的搭配让人能感觉到高蛋白的存在，健身的朋友们吃多少都不怕的一款健康沙拉。
【泰式拌莴笋】很清新很东南亚风情的一道小凉菜，清脆爽口。
【迷你西多士配雪糕】西多士中间夹了花生酱且经过炸制，金黄酥脆，每一口都搭上一小口冰激凌吃，巨甜蜜。
【法式焦糖炖蛋】大厨的拿手甜品，来自法国的Crème Br?lée，一触即碎的焦糖和软滑的炖蛋，还散发着香草的香气。
【百香果芝士蛋糕】他家的芝士蛋糕一般是用时令水果进行搭配，所以过了夏天可能就换别的水果啦。百香果的微酸，芝士醇厚的口感，每天做好后冰着，吃的时候有种吃冰激凌的快感。
还有【乌龙茶】、【百香果苏打】、【青柠苏打】等饮料可以选择。
听店员说，两位合伙人都是嘻哈文化的爱好者，和欧阳靖是好朋友来的！所以店内的涂鸦设计等也都是潮潮的~
店内的涂鸦设计都是由亚洲涂鸦一把手ABSCREW亲手设计呢！
今天又是吃得撑撑的一天！
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本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
用餐提示
· 以上所有产品均在新中关店售卖，朝外soho店内提供驴火系列产品以及更多驴肉菜品，详询商家。
店名：DonHot噹哈驴火
新中关店
地址：新中关购物中心B1层B101a(地铁海淀黄庄站 4号线 10号线 A2地铁口)
电话：010-56127588
预估人均：30元左右
（文内提及产品全部都有）
朝外soho店
地址：朝外大街乙6号朝外SOHO-C座160号
电话：010-56129099
预估人均：30元左右
（提供驴火系列和其他驴肉产品）
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