【是真的吗】竹子里也能酿出美酒？

          

中国是竹子的故乡，古今庭院几乎无园不竹。中国的文人墨客也常把竹子空心挺直，四季常青等生长特征用来比喻人的品格。然而，网上有一种说法特别有趣，说竹子里也能酿出美酒，就是把酒酿在比较粗的竹节里面，还有网友指出这种竹酒就在临安洪村。

那么，事实的真相到底是什么呢？为此，央视财经频道《是真的吗》记者出发前往中国十大竹乡之一的浙江临安寻找答案。

临安位于浙江省西北部，这里遍布竹林，所以临安也被命名为竹子之乡。春天的临安雨水特别充沛，记者到达就一直在下，按照网友提供的线索记者来到了临安洪村。 

记者先看到了一片矮小的竹林，从表面上来看，这片竹林的竹子又细又矮，记者看了一圈，发现这种竹子的竹节也十分细小，这种竹节里面不像有酒的样子。

于是记者继续前行，寻找竹节粗壮的竹林，来到了一片更高大的竹林里。一番寻找后，记者仍然没有分辨出这片竹林里的竹子是否有酒，正在焦急寻找时，记者遇见了一位村民。经过一番沟通之后，村民带着记者来到了一片竹林，这里的竹子明显比之前看到的更加粗壮，村民告诉记者这种竹子叫做毛竹。

只见村民拿起了镰刀敲起了毛竹，村民说不是每一节竹子里都有酒，他们也是靠听声音来分辨哪段竹节里面有酒。不一会儿，村民找到了有酒的竹子。

随即，村民把这棵毛竹砍了下来。好奇的记者也准备好酒杯，在一旁焦急的等待着。在村民劈开竹子的瞬间，一股醇厚的酒香飘了出来。那么，这种酿在竹节中的酒到底是什么味道呢？

记者迫不及待的品尝了一下，这个酒确实有竹子的香味，还有一点甜。看来，竹子里能酿出美酒的确是真的，那么，这酒究竟是如何灌到竹子里面去的呢？

村民 马胜华：“每年的五六月份，毛笋跟毛竹要成型的时候，我就把自己酿的那种粮食的原浆酒，灌注到竹腔里面。为什么要那个时候灌呢？那个时候这个竹子还不完全是竹子，是笋跟竹子之间，那时候毛竹它还有一种再生的功能，灌了以后，它这个细细的孔能够愈合的。这个酒在竹腔里面，它跟这棵毛竹要共同生长三年，生长三年以后，然后把它砍下来，砍下来以后，这个时候尝那个酒味特别的甘甜。”

原来，竹酒的制作工艺十分复杂，要经过原酒、种酒、长酒、陈酒四个步骤，从种酒到收酒需要3年左右的时间不断酿造。那么，临安人为什么会想到要在竹子中酿酒呢？

临安市青山湖街道办事处 党工委 委员 黄真：“竹筒酒它有特殊的一种工艺，和我们非物质文化的一种传承在里面。那么竹筒酒也是依靠了我们临安，我们老横畈的一种特殊的自然环境和适宜的温度和湿度造就了这种比较特殊的一种竹筒酒的口味，受到了当地老百姓的欢迎。”

竹与酒的完美结合在这片土地上千变万化，成为了一个地方的象征，成为了一种符号。竹酒从来都不只是一种家酿，更多的是包含其间的传统与文化，这也正是中国人民的智慧所在。

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