一位放羊人的羊肉汤配方, 虽然简单, 做出来的汤味浓郁, 周围邻居喝了都竖大拇指

今天和一个养羊的大哥学习了一道羊肉汤，用到的调味料不多，但是做出来的羊肉汤却非常好喝。做法非常的简单首先将羊肉剁块，然后先焯水，大哥说这一步虽然简单但是是羊肉去膻味的关键，主要将羊骨头和羊肉一起在锅里熬汤，然后再将切成块的新鲜羊肉和洗干净的羊杂碎一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上两样简单的调味料就做成了一碗热气腾腾的羊肉汤。

选用食材：羊肉，羊杂，羊骨，葱花，香菜，食盐，八角，花椒，胡椒粉，香醋。

前期准备工作：先将葱和香菜切成末状。

第一步，先将羊肉剁成羊肉块，然后用清水冲洗一次。

第二步，将羊肉块下锅煮头遍水，大约二十分钟。然后捞出羊肉块，将所有的水倒掉。

第三步，锅内再倒入清水和羊肉块，加入八角和花椒，大火开锅进行第二次的煮。等到水开后开小火煮上大半个小时，将羊肉煮烂即可。

第四步，将切好的葱花和香菜末放入碗内，再倒入煮好的羊肉汤。

第五步，放入适量的食盐，香醋和胡椒粉调味。这样一道美味可口的羊肉汤就做好了。