关键词：沙棘、水土保持、人体健康
摘自：绿药觅踪
沙棘又名醋柳，胡颓子科沙棘属落叶灌木或小乔木，耐寒抗旱，耐土壤贫瘠。根系发达，有根瘤。其主要分布于欧亚大陆，中国分布面积(东北、华北和西北)最大，种类也最多。
沙棘的果和叶中含有很高的生物活性物质，医药及日化工业开发价值很高;而且还极具治理水土流失的生态价值。
中国的沙棘,是黄土高原及其他水土流失地区的生态“维生素”，沙棘产品是实实在在的“生态有机产品”，是治理黄土高原水土流失地区的首选树种。
沙棘叶是食草性动物的优质饲料，营养价值高，适口性好，
五年生沙棘林，每公顷年产果750~500kg，是鸟类的优质食物，又由于沙棘郁闭成林性强，为野生动物提供了理想的栖息环境。
调查表明，生有沙棘的林中，栖息的野生动扬种类和数量明显高于相邻其他没有沙棘的林。所以，沙棘具有丰富生物链的作用。
沙辣具有抗风蚀的能力，在沙地，虽经大风吹蚀，将沙棘的根系吹出，以至沙棘枝冠失去支撑，匍匐在地，但仍能存活生长。
被丢弃的沙棘，树叶已干枯，果子依然水灵灵。(拍摄与旁白：刘稳)
沙棘花既没有鲜艳的色彩，也没有芬芳的气味，如不仔细观察难以区分雌雄。与花截然相反，沙棘果实鲜艳美丽，而且即使是同一种类，果实的颜色也有多样。
一般分为红色、橘红色、橘黄色、黄色等。繁茂鲜艳的沙棘果实挂在枝头，经久不落，成为冬季沙棘林的一道风景线。
沙棘的顽强生命力，加上固氮能力，使它能够在生态条件十分恶劣的裸露岩石上生长。
沙棘根系穿透岩石，顺着石缝扎下茂密的根系。
沙棘有极强的生态适应性，在生态环境恶劣，主要是水分缺乏、十分干旱的情况下，生长如遇到障碍，形成灌木状。在生态条件适宜的情况下，沙棘可以生长成乔木，主干明显，高达数米，甚至十米以上。
沙棘在我国有丰富的物质资源，有沙棘(Hipphophae rhamnoides)和其五个亚种及柳叶沙棘、西藏沙棘和肋果沙棘。而且野生沙棘的蕴藏量是世界上最丰富的。
沙棘的果实富含维生素C，果肉中的含量每百克可以达到600~1546mg。此外，维生素B1、B2，和E的含量也很丰富，所以也有称它是“天然维生素C王”的。
它还含有对心血管具有良好作用的黄酮类化合物，鲜果中总黄酮的含量每百克118~854mg，
因而已将其开发成治疗冠心病的药物，增加冠脉血流量，降低血脂，并有抗氧化和抗衰老方面的药理作用。
沙棘是作为蒙古族和藏族常用的民族药而收载在《中华人民共和国药典》一部中的，认为具有祛痰止咳，消食化滞，活血散瘀的功能。现代研究已可证明它用于保健或治疗方面的许多功效。
总结沙棘的保健功效主要有如下几个方面：
1.降低血脂和血液黏度，促进血液循环，加强心脏功能，预防因高血脂诱发的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、高血压、脑中风、肝硬化、胆结石等。
2.调节人体免疫功能，促进造血功能，消除自由基，抗氧化，提高免疫力，从而延缓衰老。对于因免疫力低下导致的疾病，以及自身免疫系统的毛病，如类风湿关节炎、红斑狼疮等，有防患作用。
3.具有消炎抗溃疡作用，能修复消化道的炎症，养胃健脾，增强胃黏膜功能，调节胃肠植物神经和消化功能，从而增强营养吸收。
4.具有显著的抗辐射作用，对心脏、脾脏、肝脏、肺和骨髓均有明显的保护作用。
5.除医药用途外，沙棘果亦用作化妆品的配料，包括防晒用品。
沙棘的果实和种子中还含有丰富的沙棘油，前者含油量约为12%~17%，后者约为8%~13%。沙棘油也是一种很好的保健品和治疗溃疡的药物。
油中不但含有丰富的维生素E(100g果肉油中含193.6mg，每百克种子油中含98.9mg)，而且油中不饱和脂肪酸的比例极高，有的可高达90%。
沙棘油是一种很好的物品，可用于胃溃疡，也可用于免疫力增强、肿瘤的预防及辅助治疗，也可用于治疗慢性疮疡等。
沙棘还具有保护山区土壤和生态环境方面的作用。因此我国有关部门对它的水土保持和改善土质等方面的生态效意以及沙棘果实和种子开发后的经济和社会效益均十分重视。
药植所成立后，我们药厂生产的第一批产品便是沙棘果实的浓缩汁，由于我们采用了先进独特的工艺，因而没有沉淀和表面的一层浮油，外观和口感都很好，生产后受到很热烈的欢迎。
由于我们在沙棘的研究和开发方面成绩显著，加上当时也用技术支援了山西等地的农村，因此《沙棘资源利用及系列产品开发》在1988 年还获得了国家星火奖。
沙棘的研究和开发实践，使我们懂得了药用植物的资源应该如何去开发，如何使科研转化为生产力。也认识到少数民族医药是祖国医药宝库中的重要组成部分，确实具有很丰富的内容。
--本文摘自肖培根先生的《绿药觅踪》
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肖培根院士：中国医学科学院药用植物研究所名誉所长、中国工程院院士。
在其主编的《绿药觅踪》中的章节，藏药宝库、五大开发、保健食品、漫谈沙棘中
都有过沙棘的论述。
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