现代生活中,人们越来越注重饮食健康,十字花科蔬菜的益处也被越来越多人重视。经常吃十字花科蔬菜(如花椰菜、卷心菜),对预防严重血管疾病有良好的辅助效果。 那么,十字花科代表性的时蔬有哪些呢? 01 十字花科蔬菜有哪些? 白菜类:大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹、红菜薹 甘蓝类:西兰花、菜花、紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝 芥菜类:芥菜、雪里蕻、大头菜 萝卜类:青萝卜、白萝卜、红心萝卜 白菜的变种:油菜、乌塌菜 常见蔬菜种类有西兰花、花椰菜、橄榄、卷心菜、白菜、芥菜、萝卜等,这类蔬菜烹饪过程简单,味道鲜美,还具有养生保健功效。 02 十字花科蔬菜,这样吃更健康 深色的十字花科蔬菜拥有更多的硫代葡萄糖苷,对于辅助控制血压、维护心血管健康有更好的益处。 久置的蔬菜不仅味道差、口感差,还伴随一定程度的营养成分丢失。 腌制和酱制等加工方式会导致盐摄入超标,营养功效大打折扣不说,还会增加疾病风险。 小贴士 ▼
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