其实除了它的味道以外，从营养价值的角度上也是非常适宜夏季食用的水果 那么杏子的保健功效和营养价值有哪些呢？ 杏肉营养丰富，含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。 值得一提的是杏中的胡萝卜素含量在水果中名列前茅，如果每天吃50克杏，就能为机体吸收225微克的胡萝卜素，经常用眼过度的人群，可适量吃点杏。 ✿杏子能够生津止渴。它用于口渴咽干，比较适合津液不足，口干烦渴的人食用。 ✿杏子里包含杏仁油，它能够促进胃肠的蠕动，减少粪便和肠道的摩擦，因此治疗大便秘结。 ✿杏子里维生素C、儿茶酚、黄酮类及苦杏仁甙等在人体中具有直接或者间接的抑制癌细胞作用，可以参与防癌与抗癌。此外，维生素B17是一种对抗癌症非常有效的物质，而维生素B17在果品中就属杏子含量最高。 ✿杏子的维生素A原含量很丰富，对保护视力，预防目疾有不错的效果。 ✿杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能提高机体的抗病能力。 待杏子成熟后，挑选果皮是紫红色、红色、红黄色或桔黄色；果肉为鲜红色、粉红或桔黄色的杏子，一般口感较为香甜，注意没有成熟的杏不可生吃。 2、黄豆杏子炖猪手 食材：猪手、桂皮、八角、花椒、白芷、葱姜、杏子、黄豆、冰糖、料酒、啤酒、酱豆腐汁、黄豆酱、生抽 烹调步骤 ①猪手切成小块，汆烫备用; ②锅中放油，放入桂皮、八角、花椒、白芷，再放葱姜，加入冰糖，变色后放入猪手炒至焦黄; ▼ 养生 健康 分享
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