豆腐加一物，营养翻几番！解腻效果也不错

要是说起营养和美味兼具的食物，豆腐绝对是榜上有名的。它有着“植物肉”的美誉。今天呢，我要给大家分享几个豆腐的“好搭档”，他们搭配着吃起来啊，能让豆腐的养生效果发挥的更全面。

经常吃豆腐，有这些优点

豆腐营养雄厚

 有“三高”

①卵白含量高

豆腐在建造过程中，保留了大豆的大部门主要营养物质；而在加工处理后，大豆中的抗胰卵白酶被损坏，大豆纤维也削减了。

所以，豆腐的卵白质消化率足足比大豆提高了40％。

② 钙铁含量高

豆腐的钙含量不输牛奶；更凸起的是，铁含量是牛奶的8倍之多。

血管

 清道夫

豆腐还含有的大豆卵磷脂，常被称为“血管清道夫”，能帮助降低胆固醇和血液黏度，预防心血管疾病。

帮助预防

 肠癌和糖尿病

大豆含有的低聚糖和炊事纤维，

还有利于肠癌与糖尿病的预防。固然豆腐百搭，但若是想更好地接收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“同伴”。

豆腐的“好搭档”

1

豆腐加虾仁：补充蛋白质

豆腐的蛋白质和钙含量很高，而虾也是一种高蛋白食物，约含20%的蛋白质。豆腐和虾一起煮，就是“强强联合”，把蛋白质和钙补得足足的。

2

加牡蛎：补锌是一绝

牡蛎不仅鲜美可口、滋阴开胃，还有养颜美容、补虚调中的养生功效。

更值得一提的是，牡蛎还是一个补锌大户。在众多常吃食物中，每一百克牡蛎含锌为100毫克，而牛肉4~8毫克、猪肉为2.7毫克、鸡瘦肉为3毫克。所以把它和豆腐搭配着吃，能够极大的补充我们人体所需的锌。 

3

加猪肝：帮助补血

在众多食物中，猪肝的铁含量遥遥领先，是最理想的补血食物之一。很多人可能会担心猪肝的胆固醇高，那么，配豆腐就很不错。因为豆腐含有豆固醇，能在肠道内与胆固醇相互竞争，从而减少胆固醇的吸收。

但是还是要提醒大家，猪肝不要天天吃，尤其是高血压、冠心病、高血脂的人更要少吃。

4

加蘑菇：鲜香味美

蘑菇和豆腐的搭配，用一个字来说就是鲜。吃蘑菇之前我们可以先晒一晒。这样可以防止蘑菇中的营养流失。平常可以把它们搭配起来做汤喝，非常鲜美。

最后，小编提醒大家，豆腐虽好，但是含嘌呤较多，嘌呤代谢异常的痛风病人和血尿酸浓度增高者不能吃；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者，也要不能吃。