枸杞叶这样吃，补肝肾明目，冬季多吃好

枸杞叶是菜也是一味中药，它有一个优点就是它的营养价值高于枸杞子，所含的胡萝卜素含量较高，有明目之功效。枸杞叶的食疗价值有补肝益肾、祛风明目、活血化瘀，像常感冒、抵抗力差的人可以每天食用。

【枸杞叶煎鸡蛋】

1、150克枸杞叶清洗干净沥干水分。

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2、碗中2个土鸡蛋打散，加适量盐和一点黑胡椒粉搅匀。

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3、把枸杞叶放进蛋液中裹上蛋液。

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4、热锅凉油，放入裹上蛋液的枸杞叶中小火慢煎，煎至底部熟了翻一面继续煎熟，然后出锅装盘，150克的枸杞叶多煎几锅。

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6、鲜香味美的枸杞叶煎鸡蛋就做好了，要注意的是枸杞叶煎鸡蛋熟得快，要看着锅，避免煎糊。

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【小贴士】

1、枸杞叶还可以泡茶喝，常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管保健功效。

2、由于枸杞叶温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。