大雪将近时，成都的天气已然很冷，我感觉这个节气去逛菜市的野菜，大约是要空手而归。果然如我所料空空如也，转了一圈出来，我准备离开，却暼到卖小虾的大叔旁边地上，多了一大袋野菜，它们随意堆放着，头挨着脚脚挨着头，是丛生趴地生长的那种野菜。——蒲公英啊。我自语，有点失望，这个在市场上出现有一阵子了。——啊哦哦。。我感到有些惭愧。擦擦眼睛，确实比蒲公英小得多，而且有些开了小花，十分清秀的白色小花。——两斤半，12块五。卖菜大妈称好了热心大姐选好的荠菜——拿回去包饺子吃，香得很，多包些，可以放在冰箱里冻起来，想吃就吃。看来大姐对荠菜饺子是真爱。我也想起了去年春节吃的荠菜包子的清香绵韧，于是也翻出人民币买了一斤。卖野菜的大叔大婶们都是流动小畈，不会有摊位，大都也上了年纪，不会用微信收钱。回家后，满院子翻找荠菜。去年春节过后，在花盆、菜园里，自发长出了许多荠菜，荠菜包子便是那时采了来包的。当时虽嘴馋，但也知道不能一次采完，要留下一些荠菜，等它的小白花发育成心形角果，成熟后会变黄变脆一分为二，露出许多比芝麻还小的种子，它会进入泥土，等第二年再发芽，这样年年便有荠菜吃。因为一直以为荠菜是春节后的时鲜，所以还不曾留意，眼下在市场看到了，肯定要去搜寻一番。搜寻无果，只见一些刚出土的幼芽（可能是荠菜）。所以这大雪节气买到的荠菜，应当是蜀中最早的一批吧！清洗荠菜时，大都只有基生叶，极少棵有了短的茎杆，其上有零星的茎生叶，和未开的小白花。我将荠菜与院子里欣欣向荣的蒲公英放一起看（一洗认错的耻辱，下次不能再认错）。下：蒲公英Taraxacum mongolicum，上：荠Capsella bursa-pastoris
很明显，二者同样有趴地长成一圈的基生叶，但蒲公英的圈更大（叶子更大），每片叶上的大头羽状分裂方式也有差异，蒲公英的裂片不太整齐。如果遇到长出茎杆和有茎生叶的？不用说，就是荠菜了。蒲公英可是没有茎杆和茎生叶的，它的茎杆上只有花。那如果遇到的是蒲公英的小时候呢？裂片的差异也不明显的。那掰点叶片看看，有点状乳白色浆汁从断口处慢慢渗出的，便是蒲公英了。要是还是分不清？都拨起来吃嘛，荠菜也好，蒲公英也好，都是可以吃的。连那从蒲公英基生叶里，长出茎杆来有茎生叶，再开菊花的苦苣菜苦卖菜们，它们的嫩叶还是可以吃的。两千年前的诗经就告诉人们它们的味道了：(译：迈步出门慢腾腾，脚儿移动心不忍。不求送远求送近，哪知仅送到房门。谁说苦菜（苦苣菜苦卖菜）味最苦，在我看来甜如荠。你们新婚多快乐，亲兄亲妹不能比。——一个弃妇的歌唱)
如果在楚地，那更简单，直接等到农历三月三，扯老了的荠菜全株来煮鸡蛋（老一辈传下来的习俗，说吃了治头痛），那时的荠菜都开花结果了，茎杆上无数心形小果实，天下谁人不识君？
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
