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响油海螺
晓冬云
>《3。鱼虾》
2017.02.21
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响油海螺
材料:
海螺500克,葱姜适量,泰椒一根
调料:
料酒适量,遵循自然五谷原酿酱油适量
做法:
1:大海螺清洗干净。
2:清水加适量料酒,姜两片,煮开。
3:放入海螺煮5分钟左右,根据海螺大小调整时间,切不可煮太久,螺肉变老就不鲜美了。
4:煮好的海螺捞出立即放入冰水,冰5-6分钟。
5:挑出螺肉,去除泥肠,把螺肉切片。
6:葱姜切丝。
7:把葱姜,泰椒放在螺肉顶端,在螺肉上倒少许遵循自然五谷原酿酱油。
8:少许热油烧热。
9:把烧好的热油立即倒在葱姜丝上面。
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