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鱼香豆腐
紫荆叶
>《豆腐》
2011.12.01
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http://www.tsctv.net/program/view/74191
主料:北豆腐、冬笋、木耳 调料:泡辣椒、葱、姜、蒜末、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉、白糖 烹制方法:
1、豆腐切丁放温水泡,冬笋和青红椒切块;
2、豆腐和冬笋放开水中焯熟;
3、调鱼香汁;
4、在锅中放入佐料煸炒,放入豆腐、木耳、青红椒,水淀粉勾芡翻炒即可。
鱼香汁的调制:
2勺糖
2勺醋
1勺酱油
1勺料酒
1/3小勺盐
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