鱼香豆腐

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主料：北豆腐、冬笋、木耳 调料：泡辣椒、葱、姜、蒜末、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉、白糖 烹制方法：
1、豆腐切丁放温水泡，冬笋和青红椒切块；
2、豆腐和冬笋放开水中焯熟；
3、调鱼香汁；
4、在锅中放入佐料煸炒，放入豆腐、木耳、青红椒，水淀粉勾芡翻炒即可。

鱼香汁的调制：

2勺糖

2勺醋

1勺酱油

1勺料酒

1/3小勺盐