【图文】糖醋拌苦瓜的做法

西马栀子菜谱  日志  话题 发表于2011-09-27

“糖醋苦瓜是东北菜系中很有特色的菜式之一。在糖醋苦瓜的基础上，我把大火炒至改成凉拌了。使苦瓜更加翠绿清香。糖醋拌苦瓜的做法非常简单，味道酸甜爽口，苦中带甜，是一道很好的下酒菜。”

主料

• 苦瓜 (1根)

辅料

• 白醋 (1勺)
• 糖 (1大勺)
• 山楂糕 (适量)

厨具

煮锅

分类

夏季食谱 苦味 拌 十分钟 简单难度

• 
  

  苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。
• 
  

  锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。
• 
  

  焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。
• 
  

  冲凉后沥干水分。
• 
  

  加入 糖 白醋 蒜碎。搅拌均匀。
• 
  

  在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀即可。

小窍门：