蜂花粉破壁与不破壁哪个更好

　　关于蜂花粉是否需要破壁是目前一直讨论的热点问题，有许多企业在着力宣传自己的产品，以蜂花粉破壁率达到什么水平为卖点，使消费者认为不破壁的蜂花粉就不能吸收。

　　花粉是有花植物的繁殖细胞，其结构分为花粉壁和内含物(有效成分)。一种观点认为花粉外壁含有复杂的有机化合物孢粉素，能抗高温、耐强酸强碱，具有惊人的坚固性和顽强的耐化学腐蚀性，被埋于地层中千万年以上还能保存不被破坏。因此，有人认为花粉不破壁它内部的有效成分不能被人利用或吸收率很小，于是研究了很多破壁的方法，如机械破壁、温差破壁、微生物破壁等。另一种观点认为，花粉壁对人体吸收花粉里的有效成分并无妨碍，食用时不需要破壁。因人食用花粉，在胃肠中停留的时间较长，其中的水分使花粉壁上的萌发孔张开，水分从萌发孑L渗进花粉内，形成花粉内渗透压和粒外渗透压的差异，在胃肠蠕动的作用下，花粉内的有效成分从萌发孔流出而被吸收，所以花粉不破壁他的有效成分完全能被吸收。其实，古人类就食用花粉，当时也没有花粉破壁、提取等加工技术，吃的就是没破壁的花粉。养蜂人吃的花粉也未经过破壁、提取等加工过程，显然也是吃的未破壁花粉。如果花粉壁阻止对营养成分的消化、吸收，古人对花粉的药用和食用，就不会流传至今了。

　　经权威结论证实，蜂花粉是否需要破壁应根据不同使用目的而定，如加工化妆品等外敷产品，还是以破壁花粉为好，使其所含营养成分充分地释放出来，便于皮肤吸收。此外，婴幼儿花粉食品使用破壁蜂花粉效果也较好。而成人食用或加工成人食品，就不一定进行破壁，这不但能减少加工环节，而且有花粉壁保护，营养成分不易氧化和破坏，可延长产品存放期及提高使用效果。由此可知，消化能力正常的成年人完全可以直接食用天然蜂花粉，.不必过多考虑破壁问题。