作为家中下厨的那个人，学会几道老少皆宜的家常下饭菜，尤为必要

作为家中下厨的那个人，经常会为吃什么而发愁，其实小妹也不例外。所以，学会几道老少皆宜的家常下饭菜，尤为必要。

小妹分享4道全网最受欢迎的下饭菜，谁闻见都抢着吃，即使厨房小白也决不失手，米饭做少了根本不够吃的那种，快来看看

食

RECIPE

谱

1. 爆炒肥肠

2. 板栗烧鸡

3. 肉沫豆角

4. 尖椒炒豆泡

爆炒肥肠

爆炒大肠是一道传统名菜，大肠有治疗肺热痰水、气喘、咳嗽等病症的功效，常食可以补脾胃。经过爆炒的大肠，口感劲道又爽口，好吃到舔盘~

食 材

主料：肥肠200克、青红椒2个、洋葱半个

辅料：生姜2片、小葱1根、蒜2瓣、食用油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1勺、老抽半勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖适量

做 法

1. 青红椒、洋葱切小块，肥肠洗净，切小段。锅中加肥肠、姜葱、料酒，水开后撇去浮沫，再煮30分钟。

2. 锅中倒入少许油，油热下肥肠，煸炒出油脂，放入葱、蒜、豆瓣酱，炒出红油。

3. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，翻炒均匀，倒入青红椒、洋葱，大火翻炒出锅。香脆爽口，越嚼越有味，一点都不腻，比饭店做得还好吃~

板栗烧鸡

板栗烧鸡现在吃刚刚好，栗子的粉糯与鸡肉的鲜嫩结合在一起，好吃到没朋友，做法简单，营养丰富，养胃又健脾~

食 材

主料：三黄鸡半只、板栗肉250克

辅料：食用油适量、豆瓣酱1勺、八角2个、香叶2片、桂皮1小段、白糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺

做 法

1. 鸡洗干净，剁成小块，锅里放少许油，加入鸡块，煸至两面微黄，加入八角、桂皮、香叶煸香，加入生抽、豆瓣酱煸炒均匀。

2. 加蚝油，继续煸炒，让鸡肉上色。

3. 倒入清水，没过鸡肉，煮开后再煮5分钟，加入板栗肉，继续中小火炖煮15-20分钟。

4. 最后加白糖搅拌均匀，大火收汁即可。栗子吃起来粉粉糯糯的，鸡肉也很酥烂了，全家人超爱吃~

肉沫豆角

肉沫豆角香辣下饭，超级开胃，拌饭吃绝了，连吃两天都不会腻~

食 材

主料：豆角1小把、猪肉150克

辅料：小米椒2个、小葱2根、蒜2瓣、食用油适量、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、鸡精少许、水淀粉少许

做 法

1. 豆角洗净切丁，小米辣切段，肉剁成肉沫，葱蒜切好备用。

2. 热锅入油，放肉沫炒至变色，加生抽、老抽、蚝油、料酒，拌匀，盛出备用。

3. 锅留底油，放葱、蒜炒香，放豆角翻炒至变色。

4. 加入肉沫翻炒，加入小米辣、盐、鸡精、水淀粉勾芡，大火收汁即可。

豆角吃起来脆脆的，饱满多汁，口味清爽独特，脆口滑嫩，肉沫爆香后，香气扑鼻，唯一的缺点就是太费米饭了。

尖椒炒豆泡

尖椒炒豆泡是一道比较简单好做的菜，香辣下饭，酱汁浓郁，给肉都不换这盘菜。

食 材

主料：豆泡300克、线椒3根

辅料：小米椒3根、大蒜2瓣、葱姜适量、盐1茶匙、生抽2勺、蚝油1勺、豆瓣酱半勺、清水半碗

做 法

1. 豆泡对半切开，线椒、小米辣斜刀切片、葱姜蒜切末。

2. 起锅热油炒香葱姜蒜，加生抽、蚝油。

3. 随后加豆瓣酱翻炒均匀，倒入半碗清水煮开。

4. 加入少许盐、豆泡翻炒一分钟，最后加线椒、小米辣，炒熟即可。

吃起来超过瘾，每个豆泡都吸满了汤汁，咬一口冒汁，拌饭吃，简直绝了~