全世界哪里的人最会养生？哪些的人寿命最长？内脏最健康？癌症发病率越来越低？
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癌症发病率正在下降：美国
这是CA Cancer上发布的美国癌症趋势图：
从上图中，你会发现：美国癌症死亡率在20世纪一直在增长，但是在1991年后，开始逐渐降低，这里得益于当然得益于美国的控烟、癌症筛查等干预措施，不过美国人近年来一些生活方式的调整也值得参考：
1.多素少荤
就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。
2.每天5份果蔬
水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。
3.叶酸早餐
叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。
其他富含叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋、鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜、莴苣等。
全世界最长寿的：日本
日本人为什么就全球最长寿？除了日本的医疗条件、慢病干预等，专家认为这与他们的饮食也密切相关。
1.吃鱼比吃米多
日本四面环海，日本人可以随时吃到大量新鲜的海产品，几乎每天都会适量吃鱼。
长期吃鱼，特别是深海鱼类如鲑鱼、鲔鱼等，不仅可以预防心血管疾病，降低胆固醇，还可以减少心血管疾病达52%以上。
2.海藻类食物做主食
寿司是日本国民的主食，主要成分就是米饭和紫菜。将海藻类作为主食天天食用，是日本料理最独特的方面，这和日本人的长寿有着密切的关系。
海带、海苔和裙带菜、紫菜等海藻类食物，含有丰富的矿物质，包括碘、锌、镁、钙、钾等数十种微量元素以及食物纤维，对人体免疫系统、抗氧化和心脏健康都有好处，还是抵御高血压和糖尿病的杀手锏。
3.发酵泡菜促消化
日本泡菜虽然没有韩国泡菜那么知名，但也有着千年的历史和文化传承。很多泡菜不仅好吃，而且做得非常精致，甚至能当作伴手礼送人。
传统发酵的泡菜含有丰富的天然益生菌，可以促进消化，吸收营养物质。人体75%的免疫系统都位于肠道内，提高肠道菌群尤其会使免疫系统获益。
全世界内脏最健康的：中国广西
由多国科学家组成的研究小组，对比了中、日、英、美四国的国民尿样之后得出结论“广西人内脏最健康”。相关论文《人类新陈代谢的差异及其与饮食、血压的关系》2008年发表于国际顶级科学期刊《自然》杂志上。
怎么做到的？
1.谷菜为中心
以谷菜为中心。豆类、薯类、玉米、水果吃得多，动物食品吃得很少。
这种以“五谷”为主食，以果蔬、少量动物性食物为副食的饮食特色，“锻炼”出来广西人内脏的健康。
2.白菜只炒七成熟
轻度烹调正是广西人拥有健康的重要原因。广西人做菜的方式是最多炒至七成熟即可。
这种吃法能避免营养的流失，还能避免过度烹调带来的负面作用。
3.顿顿离不开酸
广西的餐馆里，酸笋、酸萝卜是当家之宝，酸笋炒肚、炒肠、酸萝卜炒牛肉、炒河粉等等，你可以随意搭配，但万变不离一个“酸”字。
寿命越来越长的：德国
德国的医疗条件，健康水平，德国近年来的生活方式也值得参考：
1.一日三餐，顿顿有大蒜
在德国，几乎人人都爱吃大蒜。
大蒜既可调味，又能防病健身，被誉为“天然抗生素”。大蒜含大蒜素，可抑制细菌繁殖和生长。
2.喝水果绿茶
多喝绿茶可以预防心脑血管疾病，降低癌症发生的风险。绿茶里的茶多酚具有抗氧化作用，且有抑制血栓形成的作用。绿茶中的绿茶素会提高肝脏中解毒酵素的活性，并抑制肿瘤的扩散、降低癌细胞转移的机会。
3.从小喝牛奶
事实上，没有一个国家的人们像德国人那么爱喝牛奶。
牛奶营养价值很高，除含有蛋白质外，还含有脂肪、糖、钙、磷等许多营养成分。一般来说，成人一天喝300～500毫升牛奶为宜。
4.传统爱好是散步
德国是世界啤酒之乡，但这里的“啤酒肚”却逐年减少。大约2/3的德国人每周至少参加两次体育锻炼，大部分成年人每天至少散步15分钟。尤其是每个周日，更是他们的“散步日”。
散步不但能缓解工作的紧张和精神的疲乏，还能促使血管弹性的增加，特别是腿的持续运动，可促使更多的血液回到心脏，有利于改善血液循环，提高心脏的工作效率。
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