爱吃烧麦不用花钱出去买,在家也能做,鲜香软糯,比买的好吃
我女儿非常喜欢吃烧卖,老让我买给她吃,可是外面的烧卖看着非常油,我又担心外面的烧麦里面的食材不够新鲜,食物不健康,所以我就想着要不我自己来做烧卖吧,说实话第一次做这个,心里还真没底,特怕做得不好吃,受到吐槽,没想到一次就成功了,就连平时不爱吃烧麦的老公也是夸我做的好吃,然后就一发不可收拾的爱上了自己做烧麦。
今天教大家做一个鲜美的干贝香菇烧麦,自己学会了做烧麦,想要吃了也不用出去买了,在家做干净卫生,食材都看得见,鲜香软糯的烧麦,感觉比买的还好吃。
干贝是我国著名的海产“八珍”之一,是名贵的水产食品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉,牛肉,鲜虾的三倍。富含丰富的矿物质,其含量远高于鱼翅,燕窝。
另外还添加了香菇,香菇的营养也是非常丰富的,香菇中含有多种人体需要的营养元素,是一种大众喜爱的健康食材,用干贝和香菇一起做烧麦,鲜美好吃,做法一点也不难,下面大家就来看看具体的做法吧。
【菜品】:干贝香菇烧卖
【烹饪食材】:糯米一斤、干香菇200克、干贝一把、胡萝卜一根、老抽半勺、生姜一小块、盐适量、白糖适量、猪肉糜适量
【烹饪步骤】:
1、首先准备好要用的所有食材,猪肉末大吉大利可以自己剁,嫌麻烦也可以像我这样直接买来现成的,省时省力,然后加入一勺料酒还有一点盐腌制一下,将香菇提前浸泡,直到完全浸泡开了就可以了,切成香菇丁备用,然后将胡萝卜切成小丁,干贝用温水浸泡后撕成小条备用
2、糯米浸泡4小时,加水与糯米水平,煮熟。糯米饭最好煮得稍烂一点,包馅时不会散落
3、起锅烧油,油热之后放入腌制好的肉末,快速翻炒至肉末成熟,然后再加入胡萝卜丁翻炒均匀。
4、加生抽,老抽,糖翻炒均匀。
5、然后加入煮熟的糯米。
6、最后加入干贝丝,加点香油炒匀,再根据自己的口味调味,烧卖馅就做好了。
7、我用的是买来现成的饺子皮,但是需要将饺子皮再用擀面杖擀大一点,边擀成是荷叶边就可以了。
8、然后加馅料,用虎口捏紧,想要漂亮可以把荷花边往外翻翻。
9、做好全部的烧麦然后放入蒸蒸锅中,为了不黏在一起,蒸锅上面最好是刷上一层油,在烧麦的上面再放入两个玉米粒装饰一下,盖上盖子大火蒸10分钟就可以了。
【烹饪小贴士】:
1、做法简单,味道鲜美,关键是自己做经济实惠,而且干净卫生,赶紧学起来吧。
2、还可以根据自己的喜好添加其他的食材。
【文案编辑】目海食王小厨
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