3款万能酱汁，搞定一个夏天的凉拌菜，不知道就亏大了

夏日炎炎，这个时候不仅家人没有食欲，高温+流汗的模式，对于下厨的人来说无非也是一种折磨。

那么小编一定要推荐的是夏日最容易做的凉拌菜了。只需要一切一焯，倒入调好的凉拌汁，一道开胃小菜立马完成。

不管是凉菜、还是凉皮、凉面啊，只有料汁调好了，放什么食材都好吃！今天教给大家三种万能酱汁，大家根据口味自主选择，凉拌一切！赶紧收藏起来~

开胃调料汁

准备一个干净的小碗，往碗中放入一勺姜末、蒜末、盐、生抽、酱油、陈醋、白砂糖、蚝油、辣椒油、麻油，搅拌均匀即可。

凉面凉拌汁

准备一个干净的大碗，往碗中加入两勺麻酱、一勺姜末、蒜末、蚝油、白砂糖、生抽、酱油、凉拌醋汁、葱花、辣椒油、少许食用盐搅拌均匀即可。

麻酱凉拌汁

准备一个干净的碗，往碗中加入两勺麻酱、一勺生抽、陈醋、白砂糖、食用盐。接着起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中油温上来后，放上一小把麻椒和一块桂皮小火炒香。

炒出香味之后，把桂皮麻椒捞出，再放入香叶。等香叶变色之后捞出，再把热油浇淋在麻酱料之上搅拌均匀即可。最后再带来一道【菠菜凉拌菜】~

菠菜凉拌菜

食材：菠菜、花生米、鸡蛋、陈醋、蒜蓉

1、鸡蛋打散，放入少量淀粉和水搅拌均匀备用。

2、锅上火加水，放少量油和盐，下入菠菜焯制片刻捞出。

3、锅上火加油，倒入鸡蛋液煎制片刻，滴少量油翻面，捞出切丝备用。

4、锅上火加油，放入泡完水的花生米浸炸，出锅前淋少量盐备用。

5、盘中放入菠菜和鸡蛋丝，撒上蒜蓉，加适量陈醋、生抽、蚝油和盐，点缀上炸好的花生米，滴上香油即可。