随着生活水平的提升，普通老百姓也开始喝上小酒，比起以前的生活水平也是富足了很多。有的已经奔小康的百姓，喝个小酒都开始上档次了。开始注重饮食健康问题，从以前酒精勾兑酒，提升到纯粮食酒。
从白酒酿制类型来分类：固态法酒（纯粮食酿造），液态法酒（以食用酒精为酒基勾兑），和固液结合法酒（部分粮食酿造加上部分食用酒精勾兑）。
常见的固态法酿酒的国家执行标准，按香型来分。
这个是国家强制执行的标准，当然也有行业标准，企业标准。最好的就是国标，接着是行标，最后才是企业标准。
以前很多人都是常喝液态法、或者固液法的白酒，只要在国家允许的标准下是食用酒精勾兑酒是可以正常上市的。这种成本低，而且零售价格还是比较实惠，很受老百姓喜欢，老百姓喜欢的不是他的口感。而是他的价格。这种非纯粮食酒，分子比较小，酒液进入身体，来不解分解就迅速渗透到血液中流到各个器官，使中枢神经系统产生先是极度兴奋、随后进入抑制的状态，整个过程人可能做出很多啼笑皆非的事情。例如傻笑、哭泣、攻击、健忘等不合理行为。但是第二天酒醒的时候他压根儿不知道昨天发生了什么事情，严重的急性酒精中毒可能发生肝衰竭，从而导致低血糖症，还能导致呼吸衰竭、循环衰竭，甚至死亡。
而纯粮食酒相反，纯粮食酒是里面酒体是大分子，渗透比较慢，肝脏有充足的时间分解酶来吧酒精分解。纯粮食酒能增强心脏功能，使心脏慢而有力，能增强血管弹性，减少血管破裂的可能性，能增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢。
市面上的纯粮食酒也是参差不齐，就拿酱香酒来说。从20块到几百块不等。很多人都是贪图便宜，总是选择价格最便宜的纯粮食酒，往往这种人最容易中招。酱香酒按工艺由高到低等级来分可以分为：坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒、窜香酒。坤沙酒最好，是严格按照12987工艺来生产的，从生产到出厂至少五年时间，成本是比较高的。零售价格一般在100左右。碎沙、翻砂是用坤沙丢弃的酒糟来酿制至的，口感比坤沙差很远。市面上打这纯粮食酒的最多的就是翻砂酒，或者直接上窜香酒，串香严格来说不是属于纯粮食酒。窜香是是坤沙酒糟加上食用酒精蒸馏得来的。
我只是一名在酒业里面打滚多年的酒农，我一直坚信“酒品如人品”，坚持用心酿好每一滴纯粮食坤沙酱香酒，让大家喝上放心的口粮酒，绝对是性价比高的口粮酒。
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