秋冬季节，这个菜再贵也要给孩子吃，增强免疫力，还能补钙

立秋过后，天气多变，早晚温差大，一会太阳一会雨，秋风吹起凉飕飕，小朋友生病的机率也会增加，立秋后孩子的免疫力下降，抗病能力减弱，这个时候一定要增强营养的补充，以达到增强抵抗力的作用。

妈妈们不妨买牛肉给孩子吃，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，增强免疫系统。

1、牛腩洗净切块、冬茹切片、姜切片、葱切段备用，

2、牛蒡洗净切片，用白醋浸泡5分钟，再用水煮至半熟，捞起备用

3、牛腩先焯水，煮出浮沫之后，捞出冲洗干净，沥干水分备用。

4、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火煮开，开小火烧酥，淋入麻油、老抽翻炒均匀上色。

5、把牛腩倒入砂锅中，倒入没过牛腩的水，大火煮开后，开小火，炖上50分钟放入牛蒡，再炖10分钟关火即可。