豆角的9种做法

豆角，一道被我们常常忽视的佳肴，它的甘味与平性之中却蕴含着丰富的维生素B、C和植物蛋白质。你知道吗？钾含量之高，让它成为了一款理想的健康蔬菜。它能够为我们的身体带来诸多益处，如健脾、和胃、促消化等。

---【茄子焖豆角】---

色香味美，老公连吃了三大碗米饭

做法步骤：

1、 洗净豆角，切段。

2、切茄块和豆角一起蒸5分钟。

3、生抽、老抽、清水、盐、糖、淀粉，耗油搅拌均匀调成料汁备用。

4、热锅爆香蒜末和小米辣。

5、倒入豆角和茄子，翻炒。

6、倒入料汁，开大火收汁即可出锅。

---【蒜蓉豆角】---

蒜蓉浓郁，全家人都爱吃

做法步骤：

1、切豆角段，水中加一勺盐，放食用油，焯水2分钟捞出。

2、盘底垫粉丝，摆放豆角，中间打入鸡蛋；

3、准备蒜末和红椒丁，用热油激发香味；

4、加盐、鸡精、生抽、蚝油搅拌均匀；

5、淋在豆角上，蒸3分钟；

6、淋生抽，放葱花，浇热油。

---【豆角焖面】---

面条不粘又筋道，油香味浓

做法步骤：

1、面条加油抓散，蒸8分钟。

2、煸炒五花肉，放葱、姜、蒜、干辣椒。

3、放豆角，放料酒、生抽、老抽、盐、十三香调味，炒出水汽。

4、放清水煮开，放入面条。

5、小火蒸10分钟熟透。

---【凉拌豆角】---

清脆爽口、比大鱼大肉都好吃

做法步骤：

1、豆角切段，水煮开加盐和油。

2、放入豆角，煮熟后捞出过冷水，撕成小条。

3、碗中加入蒜末、干辣椒，用热油激发出香味。

4、再加陈醋、生抽、香油、盐、白糖搅拌均匀，淋在豆角上拌匀即可。

---【豆角土豆焖饭】---

口感油润肉香扑鼻，大人孩子都喜欢

做法步骤：

1、大米煮至半熟后捞出。

2、油热后加入腊肉炒香，再加入豆角和土豆。

3、碗中加盐，鸡精，生抽，耗油，老抽，蒜末调成料汁。

4、倒入料汁后翻炒几分钟后倒入热水。

5、放入米饭压平，戳出小孔排气，小火焖12分钟即可。

---【豆角炒肉】---

豆角清脆爽口，下酒又下饭

做法步骤：

1、豆角切段，烧水加盐和油，倒入豆角焯水2分钟捞出。

2、锅中加油热，加入五花肉炒出多余油脂。

3、加蒜子和干辣椒炒香，再加入豆角调味炒匀即可。

---【干煸豆角】---

色泽嫩绿，味道咸香辣

做法步骤：

1、豆角切段，6成油温炸熟。

2、底油炒香蒜片干辣椒。

3、下豆角加盐糖鸡精生抽香醋炒匀

---【豆角炒鸡蛋】---

豆角软糯，鸡蛋嫩滑，好吃开胃又下饭

做法步骤：

1、豆角切丁，油热炒断生。

2、放盐、鸡精入味，淋鸡蛋液煎定型。

3、淋点生抽翻炒均匀即可。

---【肉末豆角】---

香辣开胃，好吃又下饭

做法步骤：

1、豆角切段，水开加盐食用油焯水2分钟。

2、肉末炒散，下蒜子、小米辣、老抽、炒香上色。

3、下焯好水的豆角、生抽、蚝油白糖翻炒均匀出锅。