一幌很快就到了核桃采收的时候了，首先期望大伙都能有个好收成，都能卖上个好价钱。
下面我将自己多年来积累的一些经验和做法分享给大家，仅供参考。
适时采收不宜过早
核桃采收时一定要根据不同地域，不同品种确定不同的采收时间，切莫一刀切。正常的核桃采收期应该在农历二十四节气中的“白露”节前后，早熟和晚熟品种的成熟期要相差七至十天的时间。可是这几年发现有一部分的果农还是按照农历七月十五的传统打核桃，不管是什么农时，不分早熟还是晚熟品种，到时候只要是有人开始动，随后就全部采收了，熟不知这种做法是很不对的。
各种作物在成熟时都有一个后熟期，而这个后熟期恰恰直接影响着作物的产量和品质，也是长期以来被多数人忽视的一个环节，核桃更是如此，它后熟期就是最后一周到十天的时间。大家不妨想一下，每年冬天到核桃地里偶尔捡到一颗核桃剥开一看是不是仁非常饱满，而且吃起来香而不涩，口味纯正，所以要适时采收不宜过早。
另外，在目前还没有机械采收的技术下，我们一定要用人工采摘，绝不提倡用杆子敲打，避免在敲打过程中把核桃打破，如处理不当会影响品性，再者避免敲打过程中伤害结果枝组或者花芽，对树体造成不同程度的影响。
脱皮方式慎重选择
1、人工脱皮。核桃采收回来后用背负式喷雾，将稀释200~300倍的“乙烯利”溶液均匀的喷洒在果面上，边翻边喷这种方法比浸蘸法省工省力又省药，然后将核桃按50厘米厚度堆在阴凉处，用透气性较好的草席或麻袋盖好闷40到50小时,当离皮率达到60%~70%便可用脱皮刀进行人工脱皮，而且要随脱随洗随晾晒。需要注意：（1）码堆厚度尽量不要超过50厘米，盖堆千万不要用塑料布以防堆内温度过高破坏核桃品质。（2）不可等到离皮率达到全部时再脱皮，这样在脱皮过程中就会发粘变黑。（3）用清水清洗随洗随晾晒，千万不要用任何化工原料漂白，要确保果实的本色和口感，达到安全放心的标准。
2、机械脱皮。机械脱皮毫无疑问省工省时又省力，但是从近一、二年的观察发现，机械脱皮要看品种而定，如皮特别薄的通过机械挤压果核容易破裂进水，如晾晒不及时或遇到阴雨天很可能发霉变质，大大降低商品率，甚至有的果商一看是机械脱皮的直接就走，连谈都不谈。有的果商就是要也是砍价，总比人工脱皮的少1~2元，所以建议大伙用机械脱皮一定要慎重。
严格分级分类很重要
核桃晾干在出售或入库前应认真分检，根据品种分出A、B、C类，根据好次个头分出1、2、3级，同时把病果次果全部检出来，切莫以次充好、以小充大，眉毛胡子一把抓，只有这样才能赢得客商的信赖，才能有一个好卖性，这样做我们并不吃亏。
入库出售技巧多
1、核桃晾干后有条件的可以按分级分类堆放在阴晾通风无鼠害处，或者包装码放，千万不要用不透气的肥料袋子包装，这样存放时间稍长一点核桃仁就会反潮发霉、变色变味，影响出售。最好用网袋包装，这样能够通风透气，保证不会返潮变质，就是放一段时间也不要紧。
2、核桃在出售前首先应对市场做一番初步了解和分析，要走多渠道销售的路子。就目前而言，网上销售价格会高一些，可这并不是谁都能做或者会做的，而且数量也有限，大宗货还得靠客商收购，出售给客商时要把握好时机，“该出手时就出手”，宁可卖了后悔也不可放到家里卖不了后悔，但是切记不要蜂拥式来了一个客商就把人家围住你拉我拽，而这个时候就是客商砍价的时候，结果是谁都没有卖上好价钱，高兴的却是客商。
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