现总结各项吃法如下:
一、干系吃法:
选淡盐紫菜,简单撕碎,烤制或炒制均可,火候控制很重要。
1.烤紫菜
烤紫菜
2. 香油芝麻炒紫菜
香油芝麻炒紫菜
二、汤系吃法:
简单洗净,放入汤中,加点姜丝,虾皮、蛋花、白萝卜、馄饨、肉片、海蛎、腐竹、豆腐,请随意下;如果是煲汤,紫菜和猪脚一同下锅,煲至紫菜软绵,猪脚软嫩。
3. 紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤
4. 紫菜煲猪脚
紫菜煲猪脚
5.紫菜白萝卜汤
紫菜白萝卜汤
6.紫菜馄饨汤
紫菜馄饨汤
7.紫菜肉片汤
紫菜肉片汤
8.紫菜海蛎汤
紫菜海蛎汤
9.紫菜腐竹汤
紫菜腐竹汤
10.紫菜豆腐汤
紫菜豆腐汤
三、炸系吃法:紫菜洗净,泡软,沥干,混合到想要炸制的辅料中一起拌匀炸制即可。
11.炸豆渣紫菜丸子
豆渣紫菜丸子
12. 炸紫菜海蛎
紫菜炸海蛎
13. 炸莲藕紫菜丸子
炸紫菜莲藕丸子
14. 炸紫菜肉丸子
炸紫菜肉丸
四、饭系吃法:饭团和包饭需用加工好的海苔;焖饭需将紫菜泡软沥干后和米饭一起炒制后焖煮。炒饭和饭团,也可用到烤制好的紫菜加入拌匀。
15. 紫菜饭团
紫菜饭团
16.紫菜焖饭
紫菜焖饭
17. 紫菜包饭
紫菜包饭
18. 紫菜炒饭
紫菜炒饭
五、煎系吃法:洗净,泡软,沥干,混合,煎。
19. 紫菜海蛎煎
紫菜海蛎煎
20. 紫菜鸡蛋饼
紫菜鸡蛋饼
紫菜鸡蛋饼
紫菜鸡蛋饼
21.紫菜厚蛋烧
紫菜厚蛋烧
紫菜厚蛋烧
六、菜系吃法:均要泡软,选淡盐,口感好。
22. 紫菜海蛎煲
紫菜海蛎煲
23. 凉拌紫菜
凉拌紫菜
七、馅系吃法:
24.紫菜馅水饺
紫菜饺子馅
25.福清紫菜光饼
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