前提是选择审定过的，适合当地种植的合法品种，因为种子的生态区划很严格。
1、 根据当地的生态条件
北方冬小麦区，主要分布在秦岭、淮河以北，长城以南，这里冬小麦产量约占全国小麦总产量的56%左右。其中主要分布于河南、河北、山东、陕西、山西诸省区;
南方冬麦区，主要分布在秦岭淮河以南。这里是我国水稻主产区，种植冬小麦有利提高复种指数，增加粮食产量。其特点是商品率高。主产区集中在江苏、四川、安徽、湖北各省。
2、 根据自己的需求
留着自己吃？卖高价？
要说口感好一点的小麦那只能是蛋白质含量高的小麦口感好，这个适合蒸馒头 面条等的制作，如西农805、衡136、豫麦49等。如果是卖钱的话，那就选择产量高的小麦品种，优质强劲品种虽说价格较高但是产量相对低，近几年麦收时雨水较多容易造成穗发芽，导致小麦品质差价格低，所以要想多卖钱就选择产量高耐穗发芽品种。如黄源1号、百农207、西农805等。
3、 根据自己的耕地水平及耕作习惯
麦田肥沃与否？能否浇灌？套种还是轮作？
对于高水肥地块，应选择抗倒伏，株高矮，分蘖力强的多穗型小麦品种，如致胜5号、黄源1号；或分蘖力中等，茎秆粗壮，株高较矮的大穗型品种，如西农805、农科大888等。
对于旱薄地，应选择抗旱性好，分蘖中等，株高稍高的中高产水平品种，如衡观35；和经济作物套种的地块应选择株型紧凑的中早熟品种；习惯播量大的乡镇应选择分蘖中等的大穗品种。习惯播量小的乡镇，应选择分蘖力强、成穗率高的多穗型品种，如致胜5号、衡观35。
4、 同时还要考虑品种本身的外观美
株高：关系到抗倒性，俗话说麦倒一把草，抗倒性自关重要，一般大田生产中，以72-78公分较为理想。当然株高和抗倒性没有必然联系，茎秆韧性才是关键。小麦要想高产必须得有一定的生物产量，在保证抗倒的前提下，一般株高越高，产量越高。所以选择麦种时，要选择茎秆弹性好，株型好，茎基部节间短，穗下节长的品种。如黄源1号
5、要走出买浅杆大穗品种的误区
浅杆不一定抗倒，大穗不一定高产
综上，要根据自己的实际条件和需求，选择适宜本地生态条件的，株高中等偏上（72-76cm），茎秆弹性好，茎基部节间短，穗下节长的，产量三要素协调的，综合抗性好的品种。
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