大米寿司吃了几百次，是时候吃一种新口味了！
杂粮代替大米，味道更有趣，变化更是数不尽！
杂粮配刺身，一级简单的手握（别告诉我大师四五年学手握，我们保鲜膜一裹，依旧好看）。
接下来教大家两种杂粮“瘦si”的做法，杂粮可以选择你喜欢的，是不是很棒？（求夸奖）
黄瓜鲜虾“瘦si”卷
食材
水果黄瓜
斑节虾
大黄米
配料
椰子油
芥末
盐
寿司醋
细砂糖
1.准备一碗煮熟大黄米，黄瓜切成长10cm宽3cm的薄片（可以用刮皮刀，刮好的皮放进冰水里），留一部分切成碎，虾剥皮去虾线。
2.大黄米加入寿司醋和白砂糖搅拌均匀，虾仁煮熟切碎。
3.虾仁加入椰子油和芥末以及少许盐拌均匀，再倒入已经拌好的黄瓜碎。
4.带上一次性透明手套，并沾一些水（防粘）大黄米团成一个球，不要压的太紧或太厚（厚度只需要黄瓜宽度的一半即可）。
5.团好的大米团外面包裹上切好的黄瓜（泡过冰水的黄瓜片会出现自然的卷度），用牙签固定起来方便食用。
6.最后填上鲜虾黄瓜，清爽可口的鲜虾黄瓜寿司就成立。
血糯米“瘦si”反卷
食材
血糯米
鸡蛋
黄瓜
胡萝卜
蟹腿
泡菜
生菜
配料
寿司醋
盐
1.鸡蛋打散撒些盐巴煎成蛋皮，煎好蛋皮双面微焦。
2.将血糯米与寿司醋混合（根据个人口味添加寿司醋），晾凉。胡萝卜和黄瓜切成细条，螃蟹剔出蟹肉，生菜切成丝，泡菜减成段待用。
3.将第1步中煎好好的蛋皮切去两边，然后放在竹帘上，铺上紫米。
4.铺好后反过来，将蛋皮朝上，紫米朝下,放入剩下所有的食材（可以根据自己喜好创意DIY）。
5.将寿司卷起来，卷紧，然后切成大小适口的小块，一不小心整条都吃下去了！
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