教你腌咸鸭蛋, 咸香流油, 简单方便

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咸鸭蛋有滋阴、清肺、泽肤、除热等功效。而咸蛋黄油除了可以明目，还可治小儿积食，外敷还可治烫伤和湿疹。

咸鸭蛋的做法：

材料：鸭蛋20个、盐400克、水2500毫升、高度白酒80克、花椒5克

步骤：

1、鸭蛋要清洗干净，然后晾干水分

2、锅中放水，放入盐

3、放入花椒

4、大火烧开至盐全部融化，放凉

5、鸭蛋放入干净的容器中

6、倒入白酒、倒入花椒盐水到没过鸭蛋。注意在靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子，避免鸭蛋浮起来。然后放到阴凉的地方

7、一个月后的鸭蛋，表皮被花椒水染色

8、捞出鸭蛋冲洗一下，放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可用