烟酸过量的症状通常会出现皮肤潮红、胃肠道不适和血糖异常等症状，详情如下：

1. 皮肤潮红：烟酸过量可导致皮肤潮红是因为烟酸在体内会促使血管扩张，增加了血流量，导致皮肤发红。这种症状一般在烟酸摄入过量后很快出现，通常会持续一段时间。

2. 胃肠道不适：烟酸过量可导致胃肠道不适，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。这是因为烟酸过量会刺激胃肠道，造成胃肠道的不适反应。这种症状一般在烟酸摄入过量后数小时内出现，持续时间因个体差异而异。

3. 血糖异常：烟酸过量可能导致血糖异常，表现为血糖水平的波动。烟酸在体内能够影响胰岛素的分泌和作用，进而影响血糖的调节。烟酸摄入过量后，血糖浓度可能会升高或降低，导致血糖异常的症状。

除以上相对常见的症状外，还有其他可能的症状，比如头痛、眩晕、心动过速、呼吸困难等。这些症状可能是由于烟酸过量引起了神经系统、心血管系统等其他系统的异常反应所致。烟酸过量对不同人群的影响可能有所不同，因此具体症状可能会有差异。如果出现烟酸过量的症状，建议及时就医并减少烟酸的摄入量。